สลัดแซลมอนย่าง เมนูเพื่อสุขภาพผู้ป่วยโรคหัวใจ
ปัจจุบันโรคหัวใจพบได้มากเป็นอันดับ 1 ในกลุ่มโรคเรื้อรังไม่ติดต่อ เป็นเหตุทำให้ชาวไทยหลายคนเสียชีวิตไปด้วยโรคนี้นับไม่ถ้วน ไม่ว่าจะด้วยอาการแสดงให้รู้ล่วงหน้าและแบบไม่ให้ทราบล่วงหน้ามาก่อน ในบางรายไม่ทราบว่าตนเองนั้นเป็นโรคหัวใจมาก่อน ส่วนบางรายเกิดจากภาวะแทรกซ้อนจากโรคเรื้อรังโรคเดิม ที่มีภาวะแทรกซ้อนเกิดขึ้นเป็นโรคหัวใจได้ โรคหัวใจนั้นคือโรคส่งผลกระทบต่อการทำงานของหัวใจ โดยโรคหัวใจสามารถแบ่งย่อยได้เป็นหลายกลุ่มโรค ทั้งนี้สาเหตุสำคัญของโรคหัวใจ โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจนั้นมักเกิดจากปัจจัยเสี่ยงด้านพฤติกรรมการใช้ชีวิตประจำวันที่เกิดจากการรับประทานอาหาร การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ หรือสูบบุหรี่ ที่สามารถป้องกันได้ เช่น การสูบหรือสูดดมควันบุหรี่ นอกจากนี้ยังควรควบคุมน้ำหนักเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่สามารถเกิดขึ้นได้ รวมถึงหมั่นตรวจสุขภาพวัดระดับความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดเป็นประจำ ทั้งนี้สาเหตุของโรคหัวใจนั้นมีหลายสาเหตุนั้นก็ได้แก่ โรคหลอดเลือดหัวใจ สาเหตุส่วนมากเกิดจากไขมันหรือแคลเซียมที่สะสมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหลอดเลือดจนขัดขวางทางเดินเลือดทำให้เลือดไม่สามารถไปเลี้ยงร่างกายได้ ถัดมาคือโรคหัวใจเต้นผิดจังหวะ อาจเกิดขึ้นในผู้ป่วยบางรายที่เดิมมีความผิดปกติของหัวใจอยู่แล้วหรือเกิดกับคนทั่วไปที่มีหัวใจปกติก็ได้โดยที่ไม่ทราบมาก่อน นอกจากนี้ยังมีโรคกล้ามเนื้อหัวใจ มีสาเหตุต่างกันไปตามความผิดปกติที่เกิดขึ้นกับกล้ามเนื้อหัวใจที่อาตมีสาเหตุและไม่มีสาเหตุที่แน่ชีดได้ และมีอีกสาเหตุโรคหัวใจพิการแต่กำเนิด อาจเป็นภาวะแทรกซ้อนจากการตั้งครรภ์ของมารดาที่ทำให้ทารกคลอดก่อนกำหนด และโรคลิ้นหัวใจ สามารถเกิดขึ้นได้ในผู้ที่มีลิ้นหัวใจผิดปกติหรือทำงานบกพร่องมาแต่กำเนิด และสุดท้ายโรคติดเชื้อบริเวณหัวใจ เกิดขึ้นได้จากการติดเชื้อ วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูอาหารที่เหมาะสมกับผู้ป่วยโรคหัวใจ ที่มีสรรพคุณบำรุงหัวใจและไม่ก่อให้เกิดอาการกำเริบได้
เมนูอาหารบำรุงสุขภาพโรคหัวใจ วันนี้คือเมนูสลัดแซลมอนย่าง เป็นเมนูที่ทำง่ายและดีต่อหัวใจอย่างมาก โดยมีส่วนผสมดังนี้ แซลมอน 1 ชิ้น ผักสลัด 1 ถ้วย อื่น ๆ ตามชอบ เกลือป่นเล็กน้อย พริกไทยป่นเล็กน้อย ผิวส้ม 3/4 ช้อนชา หากหาไม่ได้ไม่เป็นไร น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรด 5 ชิ้น และน้ำมันสูตร extra vergin ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ถัดมาขั้นวิธีทำมีดังนี้ นำเกลือป่น พริกไทยป่น มาโรยบนแซลมอนให้ทั่วทั้งชิ้น จากนั้นทาน้ำมันบนเนื้อปลาหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำแซลมอนไปย่างให้สุกทั่วทั้งชิ้น ถัดมาเตรียมน้ำสลัดโดยนำเกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้ม สับปะรด และผิวส้มลงไปปั่น พอส่วนผสมเริ่มเข้ากัน ก็ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง ท้ายสุดนำผักสลัดและแซลมอนมาจัดจานตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และข้าวโพดหวานสุดท้ายราดน้ำสลัดบนผักสลัด เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูสุขภาพเพื่อหัวใจได้แล้ว
การดูแลผู้ป่วยโรคหัวใจด้วยอาหาร เป็นอีกหนี่งสิ่งที่จำเป็นต้องคำนึงถึงอย่างมาก เนื่องจากโรคดังกล่าวนั้นเกือบ 80% เกิดมาจากพฤติกรรมซึ่ง การรับประทานอาหารจึงเป็นตัวชี้นำอาการโรคได้ โดยที่แซลมอนเป็นสัตว์ทะเลที่มีไขมันที่ดี มีโอเมก้า 3 ช่วยลดอัตราการเกิดเส้นเลือดอุดตัน ซึ่งสามารถลดอาการเสี่ยงและลดอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองตีบได้ ถ้าทานแซลมอนเป็นประจำอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยป้องกันไม่ให้เป็นโรคหัวใจวายความดันเลือดสูงและหัวใจเต้นผิดจังหวะได้ ทาง SN อยากให้คุณใส่ใจการรับประทานอาหารมากขึ้น ไม่ว่าจะอาหารทั่วไปหรือาหารปั่นผสมที่เราผลิต ทุกผลิตภันฑ์ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด ปลอดภัย ทำให้คุณสามรถมั่นใจกับเราได้เสมอ