น้ำว่านหางจระเข้ ยังสามารถช่วยในเรื่องของการช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบลำไส้ให้มีประสิทธิภาพขึ้น นอกจากนี้ โพแทสเซียมที่มีอยู่ในว่านหางจระเข้ยังดีต่อการทำงานของตับและไต ซึ่งเป็นอวัยวะสำคัญที่ช่วยในการคัดกรองและกำจัดสารพิษในร่างกายได้ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงในเรื่องของโรคเหงือกอักเสบ
สาระสำคัญที่มีฤทธิ์ต้านไทรรอยด์ในผัก (cruciferous vegetables )ซึ่งมีประโยชน์มากมายกับมนุษย์ด้วยเช่นกัน ได้แก่ กะหล่ำปลี พืชตระกูลนี้เป็นที่สนใจของนักวิจัยต่าง ๆ เนื่องจากมีสารประกอบซัลเฟอร์ที่ชื่อว่า กลูโคซิโนเลทส์ (glucosinolates) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของสารไทรอยด์ ที่ว่าโดยปกติแล้วสารนี้มีไว้เพื่อป้องกันแมลงไม่ให้ทำลาย เมื่อพืชถูกทำลาย เช่น โดนตัด หั่น หรือบดขยี้
ชิญชวนให้ทุกท่านที่รักสุขภาพ มารับประทานผัก 5 ชนิด ที่เรียกได้ว่าให้ประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพร่างกายของเราเป็นอย่างยิ่ง เพื่อสร้างภูมิต้านทานไว้สู้โรคร้ายต่างๆที่เข้ามานั่นเอง
สำหรับเด็กเล็กๆที่เริ่มต้นในช่วงฝึกรับประทานสิ่งต่างๆนอกจากน้ำและนม ถือว่าเป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญมากๆ และผู้ปกครองควรมีส่วนร่วมอย่างใจเย็นและค่อยเป็นค่อยไป เนื่องจากว่าเด็กเล็กๆยังมีความเลือกทาน ไม่ใช่เลือกในสิ่งจำเป็นแต่เป็นการเลือกในสิ่งที่ชอบด้วยรสชาติ ด้วยหน้าตาและสีสันของอาหาร และการรับประทานอาหารเหล่านี้ จะช่วยให้เด็กเล็กๆได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
เมนูน้ำพริกอ่องอกไก่คลีนนั้น หากนำมารับประทานร่วมกับข้าวกล้อง ก็จะยิ่งเพิ่มคุณค่าทางสารอาหาร เพราะในข้าวกล้อง เป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี จึงยังคงมีสารอาหารต่าง ๆ มากกว่าข้าวขัดขาว อุดมไปด้วยสารอาหารมีประโยชน์ เช่น คาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญต่อร่างกาย วิตามินบี ซึ่งช่วยนำพลังงานจากอาหารมาใช้ในร่างกายและช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง รวมถึงไฟเบอร์
มล็ดเจียซึ่งเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่มีขนาดเล็กคล้ายเม็ดแมงลัก เป็นรูปไข่ มีสีขาว สีดำ สีน้ำตาล สีครีม สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปใดๆ และด้วยรสชาติที่อร่อย จึงเข้ากับอาหารและเมนูเครื่องดื่มต่างๆได้ง่าย และยังเป็นที่นิยมนำมาโรยบนเมนูต่างๆ
โพแทสเซียม เป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย มีบทบาทสำคัญในการช่วยให้การทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกายเป็นปกติ เช่น ระบบประสาทและกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมสมดุลของอิเล็กโตรไลต์และสมดุลของกรด-เบสในร่างกาย ป้องกันภาวะกรดเกิน และควบคุมความดันโลหิตที่สูง ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย
การรับประทานผักและผลไม้ หลายคนทราบดีอยู่แล้วว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะจะทำให้เรามีสุขภาพที่ดี มีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง และยังดีต่อระบบขับถ่ายของเราอีกด้วย แต่หลายคนก็ไม่ชอบรับประทานผัก โดยเฉพาะในเด็ก การรับประทานผักผลไม้น้อยทำให้สุขภาพเด็กแย่ลง ที่เห็นชัดเจนคืออาจจะเป็นหวัดบ่อย
ไข่เจียวชะอมก็มีส่วนผสมหลักๆคือ ไข่ไก่ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าว เกลือ ซอสปรุงรส และพระเอกของเราก็คือ ชะอม ส่วนวิธีการทำก็ง่ายมาก เชื่อว่าหลายคนสามารถทำรับประทานเองได้ โดยเริ่มจาก เตรียมกะทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าวลงไปในกะทะ ตอกไข่ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส เกลือเล็กน้อยและชะอมตามลำดับ จากนั้นตีไข่ให้เข้ากัน แล้วเทไข่ลงทอดในน้ำมัน ทอดจนสุก และด้านในแห้งพอดี และขั้นตอนสุดท้ายตัดไข่ให้พอดีคำตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
การรับประทานอาหาร เป็นกิจวัตรประจำวันของเราอย่างหนึ่ง และเป็นปัจจัยหลักของการดำรงชีวิต การที่เราได้รับรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ก็จะส่งผลให้ร่างกายของเรามีสุขภาพดีตามไปด้วย ซึ่งหลักการรับประทานอาหารให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด คือการรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ และควรเพิ่มความสำคัญของการรับประทานอาหารแต่ละหมู่ให้มีความหลากหลาย