เมนูต้มยำอกไก่ใส่เห็ดนี้ ให้วิตามินซีสูง เนื่องจากมีส่วนผสมคือเห็ดฟางที่ให้วิตามินซี มีกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด ต้องบอกก่อนว่า เห็ดฟางนั้นเรียกได้ว่าเป็นเห็ดยอดนิยมชนิดหนึ่งของคนไทยเลยก็ว่าได้ ซึ่งจะเห็นได้จากอาหารในหลากหลายเมนูที่มักจะมีเห็ดฟางเป็นส่วนประกอบ

มื้อเช้า ถือว่ามีความสำคัญกับร่างกาย เพราะเป็นการเติมพลังงานให้กับร่างกาย เนื่องจากพลังงานที่ร่างกายใช้จะได้มาจากการย่อยสลายอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตให้อยู่ในรูปของน้ำตาลหรือกลูโคส ไว้ในเลือดเป็นหลัก

สุขภาพของผู้สูงอายุ ถือว่าควรได้รับการดูแลให้มากเป็นพิเศษ เนื่องจากร่างกายของผู้สูงอายุจะเริ่มมีการเปลี่ยนแปลงหรือเสื่อมถอยลงถึงจะมีความแตกต่างระหว่างผู้สูงอายุกับคนหนุ่มสาวที่มีผลต่อการรักษาโรค