อาหารคลีนและอาหารทั่วไปแตกต่างกันอย่างไร
อาหารในปัจจุบันมีอยู่หลากหลายชนิด มีอยู่ให้เลือกมากมายหลายเมนู มีการคิดค้นมากมายหลายสูตร ไม่ว่าจะมีผู้ประกอบการทำมาขายหรือตัวผู้บริโภคเองทำรับประทาน มีทั้งอาหารที่ดีมีประโยชน์ และบางประเภทที่แฝงไปด้วยโทษที่เราเองก็ไม่อาจทราบมาก่อน หรือผู้ที่รับประทานบางคนรู้แต่ก็ยังรับประทานเนื่องจากหน้าตาที่น่ารับประทานเป็นอย่างมาก แต่ถ้าหากเราจะพูดถึงอาหารที่มีประโยชน์ที่กำลังเป็นที่นิยมกันอย่างมากในปัจจุบันคือ กลุ่มอาหารคลีนหรืออาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งการรับประทานอาหารคลีนเป็นวิธีดูแลสุขภาพที่ดีช่วยควบคุมน้ำหนักที่คนหันมานิยมมากขึ้น และกลุ่มคนรักสุขภาพยังออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย เพื่อป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย แต่บางคนอาจยังรู้สึกว่าการรับประทานอาหารคลีนเป็นเรื่องไกลตัวและไม่มีเวลาพอที่จะเตรียมอาหาร ซึ่งที่จริงแล้วการรับประทานคลีนก็ไม่ได้มีความยุ่งยากอย่างที่คิดและการรับประทานคลีนให้ได้ผล เราจะต้องรับประทานอย่างถูกวิธี ซึ่งอาจจะต้องใช้เวลาสักพักหนึ่งเพื่อที่จะทำความเข้าใจในการรับประทานอาหารประเภทนี้ การรับประทานคลีนนั้นคือการรับประทานอาหารครบทั้ง 5 หมู่ โดยที่จะไม่เน้นหมู่ใดหมู่หนึ่ง ควรรับประทานในหมู่ต่างๆให้หลากหลาย ซึ่งลักษณะของอาหารที่มีประโยชน์ จะต้องมีความสด สะอาด ปลอดภัย และไม่ยึดติดกับรสชาติใดๆ แต่ควรเน้นความเป็นธรรมชาติไม่ผ่านการปรุงแต่งรสชาติใดๆ แม้แต่ขัดสีด้วยสารเคมี
ทั้งนี้ ผู้ที่จะรับประทานอาหารคลีน ควรที่จะทําความเข้าใจง่ายๆ เรื่องของอาหารคลีนให้ดีเสียก่อน ว่าเป็นอาหารคลีนคือ อาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการหมักดอง ไม่ใส่สารกันบูด ผงชูรส และไม่หวานหรือเค็มจัด ตัวอย่างเช่น หากเป็นผลไม้ก็จะควรที่จะรับประทานแบบสด หากเป็นเนื้อสัตว์ก็ควรรับประทานแบบไม่ติดมัน การปรุงรสจะอยู่ในระดับที่ปรุงแต่น้อยไปจนถึงไม่ปรุงเลย เพื่อเน้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงการรับสารอาหารที่ไม่จำเป็นหรืออาจจะเกินมากไปสำหรับต่อวัน เราทราบกันอยู่แล้วว่าอาหารที่เราทำหรือซื้อรับประทานอยู่ทุกวันนั้น ผ่านการปรุงแต่งมาอย่างเต็มที่ หลายๆครั้งเราอาจรับประทานจำนวนโซเดียมหรือน้ำตาล เกินจำนวนต่อวันที่ร่างกายต้องการต่อวัน จึงอาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ว่ากันว่าอาหารคลีน สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ถ้าหากเราไม่รับประทานอาหารคลีนจะทำให้เราอ้วนหรือไม่ หากเราย้อนกลับไปอ่านบทความที่นำเสนอเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ถูกต้องสมัยก่อนจะพบว่าอาหารคลีนยังไม่ได้อยู่ในบทความพวกนั้น หรือไม่เป็นที่นิยมมากนัก ซึ่งการรับประทานอาหารทั่วไปนั้น ก็สามารถทำให้เราควบคุมน้ำหนักได้เช่นเดียวกัน เพียงแต่เราจะต้องเลือกรับประทานอาหารเมนูที่มีไขมันน้อย กากใยสูงและเน้นจำพวกผักผลไม้ เนื่องจากในปัจจุบัน การใช้ชีวิตประจำวันของคนเรามีความเร่งรีบและไม่มีเวลาเลือกสรรเมนูอาหารมากนัก เรามักจะเลือกรับประทานอาหารที่ตอบสนองความต้องการในวันต่อวัน โดยที่ไม่คำนึงถึงประโยชน์หรือโทษ หากเรารับประทานเป็นระยะเวลายาวนาน อาหารอาจจะให้โทษมากกว่าประโยชน์ก็จะมีผลกับร่างกายเราได้ อาจจะทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆได้ เช่น โรคไขมันในเลือดสูง โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคไตหรือโรคหัวใจ
ดังนั้น การรับประทานอาหารที่ดี ควรเริ่มต้นจากยึดอาหารหลัก 5 หมู่และเพิ่มความสำคัญของการรับประทานอาหารแต่ละหมู่ให้มีความหลากหลาย ไม่จำเจอยู่เพียงอาหารไม่กี่ชนิด ต่อมาเราควรรับประทานข้าวเป็นอาหารหลัก สลับกับอาหารประเภทแป้งเป็นบางมื้อ ควรรับประทานข้าวซ้อมมือ เพราะมีวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีนและใยอาหารมากกว่าข้าวที่ขัดสีจนขาว ส่วนอาหารแป้ง เช่น ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ให้กินเป็นบางมื้อ ต่อมาการรับประทานพืชผักให้มากและกินผลไม้เป็นประจำ นอกจากนี้ควรรับประทานเนื้อปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ และถั่วเมล็ดแห้งเป็นประจำ และข้อสุดท้ายสำคัญ เราควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารรสหวานจัดและเค็มจัด เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆได้ จากที่กล่าวมาข้างต้นจะทำให้เราเห็นได้ว่า ไม่ว่าจะเป็นอาหารในรูปแบบใด หากเราใส่ใจคำนึงถึงการรับประทานอาหารในแต่ละวันมากขึ้น ก็จะสามารถทำให้เราห่างไกลจากโรคได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารทั่วไปหรืออาหารคลีนก็สามารถทำให้เรามีสุขภาพที่แข็งแรงได้ ดังนั้น ทาง SN Food อาหารเพื่อสุขภาพ อยากให้ทุกคนเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และควรหมั่นออกกำลังกายเพื่อให้ร่างกายได้เสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพื่อให้เราได้มีภูมิต้านทาน ให้เราได้ห่างไกลจากโรคต่างๆได้