เผย 5 อาหารไทยสุดเด็ด สรรพคุณต้านโควิด 19
อย่างที่ทุกท่านทราบกันเป็นอย่างดีแล้วว่าในขณะนี้ได้เกิดการแพร่ระบาดอย่างรุนแรงของเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ หรือโควิด-19 ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นวิกฤตครั้งใหญ่ของคนทั้งโลกเลยก็ว่าได้ เนื่องจากมีผู้ป่วยในขณะนี้พุ่งสูงเกิน 2 ล้านคนเข้าไปแล้วจากทั่วโลก
ซึ่งในขณะนี้เองคนไทยก็ถือว่ากำลังตื่นตัวเป็นอย่างมากกับการแพร่กระจายอย่างรุนแรงของโควิด-19 ในครั้งนี้
โดยในวันนี้ทางด้านของ SN Foods บริษัทที่ให้บริการงานสนับสนุนทางด้านอาหารในกลุ่มโรงพยาบาลชั้นนำภายใต้มาตรฐานระดับโลก อยากจะขอแนะนำอาหารไทยเด็ดๆ ที่ทางด้านของ อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและแพทย์ทางเลือก ได้บอกกล่าวไว้ว่ามีส่วนในการช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกาย และช่วยป้องกันเชื้อไวรัสได้เป้นอย่างดีมากๆ โดยได้แบ่งเป็น 3 กลุ่มใหญ่ๆ ดังต่อไปนี้
– กลุ่มเสริมภูมิคุ้มกัน คือ พลูคาว , เห็ดต่างๆ , สมอไทย , มะขามป้อม เป็นต้น
– กลุ่มที่มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง คือ ดอกขี้เหล็ก , ยอดมะยม , ใบเหลียง , ยอดสะเดา , มะระขี้นก , ฟักข้าว , ผักเชียงดา , คะน้า , มะรุม , ผักแพว มะขามป้อม , ลูกหม่อน และผักผลไม้หลากสี เป็นต้น
– กลุ่มที่มีสารสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อไวรัสก่อโรคโควิด-19 เช่น พลูคาวหรือผักคาวตอง , กะเพรา , หอมแดง , หอมหัวใหญ่ , มะรุม , ใบหม่อน , แอปเปิล , เปลือกผลของพืชตระกูลส้ม เป็นต้น
สำหรับเมนูอาหารไทยที่ได้รับการแนะนำมีดังต่อไปนี้
- เมี่ยงคำ
เชื่อว่าหลายๆท่านน่าจะเคยรับประทาน “เมี่ยงคำ” กันมาบ้าง ซึ่งก็น่าจะทราบกันเป็นอย่างดีว่า เมี่งคำนั้นอุดมไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด ซึ่งส่วนผสมที่มักจะนิยมนำมาทำเมี่ยงคำก็คือ มะนาวหั่นพร้อมเปลือก และหอมแดงสด
ซึ่งต้องบอกเลยว่าแค่ 2 สิ่งนี้ก็เต็มไปด้วย สารเฮสเพอริดิน สารรูติน และวิตามินซี ซึ่งมีหน้าที่หลักในการช่วยป้องกันไวรัสเข้าสู่เซลล์ต่างๆภายในร่างกาย แถมยังสามารถช่วยลดโอกาสการติดเชื้อในอวัยวะต่างๆอีกด้วย
- ผัดกระเพรา
อีกเมนูยอดนิยมของคนไทย หรือจะเรียกว่าเป็นอาหารประจำชาติอีกชนิดหนึ่งของคนไทยเลยก็ว่าได้ นั่นก็คือ ผัดกระเพรา แค่ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าส่วนผสมหลักๆก็คือ ใบกระเพรา ซึ่งถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสมุนไพรไทยชั้นยอด
ซึ่งในข้อมูลของกรมการแพทย์แผนไทยและแพทย์ทางเลือก ก็ได้ระบุไว้ด้วยว่า ใบกระเพรา เต็มไปด้วยสารโอเรียนทิน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งสารสำคัญที่มีสรรพคุณในเรื่องด้านการป้องกันไม่ให้ไวรัสต่างๆเข้าสู่เซลล์ และช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อของเซลล์ จึงทำให้สามารถช่วยป้องกันไม่ให้ป่วยไข้จากเชื้อไวรัสได้เป้นอย่างดี
- ต้มโคล้ง
สำหรับเมนูต่อไปนี้ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมมากๆสำหรับคนไทย และหลายๆประเทศในเอเชีย นอกจากว่าจะมีรสชาติที่อร่อยจัดจ้านในเครื่องเทศต่างๆแล้ว ยังเต็มไปด้วยสรรพคุณที่มีประโยชน์มากมาย เนื่องจากว่าส่วนผสมหลักๆของต้มโคล้ง ก็คือสมุนไพรต่างๆที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เช่น หอมใหญ่ หอมแดง เห็ดชนิดต่างๆ และมะนาว
ซึ่งเครื่องเทศเครื่องปรุงต่างๆเหล่านี้เต็มไปด้วย สารเคอร์ซีทิน เบต้ากลูแคน และวิตามินซี โดยสรรพคุณของสารอาหารเหล่านี้จะมีส่วนในการช่วยกระตุ้นในเรื่องของภูมิคุ้มกันของร่างกาย ซึ่งทำให้ไม่ป่วยง่ายๆ แถมยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยส่งเสริมเรื่องของระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย
- แกงส้ม
ต้องขอบอกเลยว่าแกงส้มนั้นมีมากมายหลายสูตร โดยวันนี้ที่แนะนำหลักๆจะมี 2 สูตร คือ แกงส้มมะรุม และแกงส้มผักรวม ซึ่งแกงส้ม 2 สูตรนี้ จะเต็มไปด้วย สารเคอร์ซีติน ซึ่งสรรพคุณป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ ช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อ รวมถึงวิตามินซี และสารกลุ่มแอนโทไซยานินรวมถึงสารเฟลโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างการทำงานของเซลล์ ในระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้เรานั้นไม่ป่วยง่ายๆนั่นเอง
- ต้มยำ
อีกหนึ่งเมนูเด็ดชื่อดังระดับโลกที่ขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณสุดยอดเยี่ยม นั่นก็คือ “ต้มยำ” ที่มีส่วนประกอบหลักๆก็คือ หอมใหญ่ หอมแดง ซึ่งอุดมไปด้วยสารเคอร์ซีทิน ที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ในร่างกาย แถมช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อ รวมถึงเห็ดที่มีสารเบต้ากลูแคน ซึ่งช่วยในเรื่องของการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ไม่ป่วยง่าย และอีกหนึ่งสมุนไพรสำคัญในต้มยำก็คือ มะนาว ซึ่งมีวิตามินซีสูงมีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันนั่นเอง