อาหารที่ผู้ป่วยลำไส้อักเสบ ควรหลีกเลี่ยง
เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารเป็นปัจจัย 4 ที่มีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตของคนเรา ซึ่งในแต่ละวัยร่างกายของเรามีต้องการอาหารในปริมาณและสารอาหารที่แตกต่างกันไป การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ จะส่งผลให้เกิดผลดีต่อสุขภาพ โดยปกติแล้วการรับประทานอาหารที่ถูกต้องคือ เราควรรับประทานให้ครบทั้ง 5 หมู่ให้ได้ทั้งปริมาณทั้งคุณภาพ ปราศจากสารพิษปนเปื้อน ถ้าหากเราตามใจปากจะมาก ก็จะส่งผลให้ป่วยเป็นโรคต่าง ๆได้ เพราะฉะนั้นการเลือกรับประทานอาหาร จึงถือเป็นสิ่งที่สำคัญมาก เพราะการที่ร่างกายของเราได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกายบในปริมาณที่เหมาะสม ก็จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้ ทั้งยังมีส่วนช่วยทำให้ร่างกายเจริญเติบโต ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยควบคุมอวัยวะต่าง ๆของร่างกายให้ทำงานเป็นปกติ เมื่อครั้งที่แล้วทาง SN Food เราได้พูดถึงเรื่องของสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้อักเสบไปให้ทุกคนได้ใช้เป็นแนวทางในการบรรเทาและป้องกันในการเกิดโรคแล้ว สำหรับวันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารที่ผู้ป่วยโรคลำไส้ควรจะหลีกเลี่ยง เพราะหากยิ่งรับประทานจะส่งผลให้อาการกำเริบขึ้นได้
สำหรับโรคลำไส้อักเสบ คือ ภาวะที่มีสาเหตุมาจากการอักเสบของเยื่อบุผนังลำไส้เล็ก ซึ่งส่วนมากเกิดจากเชื้อโรค หรือสารพิษที่ปนเปื้อนในอาหาร โรคลำไส้อักเสบสามารถพบได้ในคนทุกเพศทุกวัย โดยส่วนมากจะเกิดอาการแบบเฉียบพลัน และจะค่อยๆ ดีขึ้นภายใน 1-2 สัปดาห์ แต่ผู้ป่วยบางรายก็อาจเกิดอาการแบบเรื้อรังนานเป็นเดือนหรือเป็นปีก็ได้ ขึ้นอยู่กับสาเหตุและความร้ายแรงของโรค นอกจากนี้ยังมีสาเหตุมาจากการรับประทานอาหารด้วย โดยอาจจะมาจากการปนเปื้อนของอาหารที่รับประทานเข้าไป หรือสารพิษภายในอาหารซึ่งจะสร้างความระคายเคืองให้กับทางเดินอาหารของเราได้ บางครั้งอาจจะได้รับสารพิษในอาหาร เช่น
- เผลอรับประทานเห็ดพิษเข้าไป
- การดื่มน้ำหรือรับประทานอาหารที่มีสารโลหะปนเปื้อน
ซึ่งนอกเหนือจากโรคลำไส้อักเสบแล้ว สารพิษดังกล่าวยังทำให้เกิดอาการแทรกซ้อนอื่นๆ ได้อีกด้วย แต่ในบางกรณี โรคลำไส้อักเสบก็เกิดจากสาเหตุอื่นได้เช่นกัน โดยปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคลำไส้อักเสบ ดังนั้นอาหารบางอย่างเราควรหลีกเลี่ยง เพราะถ้ารับประทานเข้าไปแล้วอาจจะทำให้อาการเกิดกำเริบขึ้นมาได้ ซึ่งการดูแลผู้ป่วยที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ วิธีแรกเลยคือ ผู้ป่วยควรจะต้องได้รับสารน้ำและแร่ธาตุทดแทนโดยการดื่มน้ำผสมเกลือแร่ หรือการให้น้ำเกลือทางหลอดเลือดดำ เพื่อป้องกันภาวะร่างกายขาดน้ำ ซึ่งเกิดจากการท้องร่วงและอาเจียนหลายครั้ง
สำหรับอาหารที่ผู้ป่วยที่ป่วยเป็นโรคลำไส้อักเสบควรหลีกเลี่ยงก็มีอยู่หลายอย่าง เพราะถ้ารับประทานเข้าไปแล้วอาจจะทำให้อาการกำเริบขึ้นมาได้ ในช่วงที่มีอาการป่วย จะส่งผลให้ระบบย่อยอาหารจะยังทำงานได้ไม่เต็มที่มากนัก ผู้ป่วยจึงควรรับประทานอาหารอ่อนๆ ที่สามารถย่อยง่ายเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักจนเกินไปและที่สำคัญ อาหารต้องรสไม่จัด เช่น ซุป โจ๊ก รวมถึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารบางประเภทซึ่งย่อยยาก ทำให้เกิดความระคายเคืองต่อทางเดินอาหารได้ และทำให้ถ่ายบ่อยกว่าเดิม ยกตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์ติดมัน เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนและเครื่องดื่มบำรุงกำลัง น้ำอัดลมทุกชนิด รวมถึงโซดาเปล่าด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของนม อาหารประเภทถั่ว ผลไม้แห้ง ผลไม้ที่มีกากใยสูงและมีเมล็ดเยอะ อาหารที่มีไฟเบอร์สูง อาหารที่มีส่วนผสมของน้ำตาลขาวบริสุทธิ์ และที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างเด็ดขาดเลยคือ อาหารรสจัดและรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม การป้องกันการเกิดภาวะลำไส้อักเสบสามารถป้องกันได้ ด้วยวิธีง่ายๆคือ ควรรับประทานอาหารที่สะอาดและปรุงสุก เพื่อป้องกันการติดเชื้อโรคที่ปนเปื้อนมากับอาหาร และที่สำคัญจะต้องรักษาสุขอนามัยให้ดี โดยการล้างมือบ่อยๆ โดยเฉพาะก่อนรับประทานอาหารทุกครั้
หลีกเลี่ยงปัจจัยที่ทำให้เยื่อบุทางเดินอาหารระคายเคือง เช่น
- รับประทานอาหารรสจัดบ่อยๆ
- ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ
- หลีกเลี่ยงการรับประทานยาปฏิชีวนะโดยไม่จำเป็นหรือไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์
ทาง SN Food อาหารเพื่อสุขภาพ อยากให้ทุกคนเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เพื่อเป็นแนวทางในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ และทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีคุณภาพ เพื่อให้เราได้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง