เมล็ดเจีย ประโยชน์ดีต่อสุขภาพอย่างไร
การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ถือเป็นทางเลือกเพื่อลดน้ำหนัก ลดความอ้วน สำหรับผู้หญิงที่ต้องการมีหุ่นที่ดี มีรูปร่างสัดส่วนที่สวยงาม เพราะฉะนั้น วัตถุดิบที่นำมารับประทานแล้วเชื่อว่าจะเป็นการช่วยลดน้ำหนักหรือรับประทานอาหารได้น้อยลง ก็มีด้วยกันหลากหลายชนิด ซึ่งในปัจจุบันนิยมรับประทานเม็ดแมงลักผสมในเครื่องดื่มต่างๆ เพื่อให้อิ่มเร็ว แต่รู้หรือไม่ว่ามีธัญพืชชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายกับเม็ดแมงลักที่สามารถนำมาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้เช่นเดียวกัน เพราะมีสรรพคุณช่วยในการลดน้ำหนักและดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน นั่นก็คือ เมล็ดเจียซึ่งเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่มีขนาดเล็กคล้ายเม็ดแมงลัก เป็นรูปไข่ มีสีขาว สีดำ สีน้ำตาล สีครีม สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปใดๆ และด้วยรสชาติที่อร่อย จึงเข้ากับอาหารและเมนูเครื่องดื่มต่างๆได้ง่าย และยังเป็นที่นิยมนำมาโรยบนเมนูต่างๆ เช่น สลัดผัก เมนูขนมปังอบหรือโยเกิร์ต ซึ่งเมล็ดเจียนั้น อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายมากมาย เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 คาร์โบไฮเดรต โปรตีน เส้นใยอาหาร แคลเซี่ยม และสารต้านอนุมูนอิสระ ด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ทำให้เชื่อว่า เมล็ดเจีย อาจช่วยรักษาโรคหรือบำรุงสุขภาพในด้านต่างๆได้ และในวันนี้ทาง SN Food อาหารเพื่อสุขภาพ เราจะมาพูดถึงเมล็ดเจียว่ามีประโยชน์อย่างไรต่อสุขภาพ พร้อมกับวิธีใช้เมล็ดเจียอย่างปลอดภัยและข้อจำกัดต่างๆ เพื่อให้ทุกคนได้ทราบถึงคุณประโยชน์และข้อควรระวังในการนำไปใช้ เพื่อให้ทุกคนใช้เป็นทางเลือกในการดูแลรักษาสุขภาพ เพราะการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพเป็นพื้นฐานของการมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์ ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บนั่นเอง
หลายคนคงเคยรับประทานเมล็ดเจีย แต่ก็ทราบประโยชน์ของมันก็คือสามารถช่วยลดน้ำหนัก ลดความอ้วนได้ แต่หารู้ไม่ว่าเมล็ดเจียมีคุณสมบัติและประโยชน์อีกมากมาย แต่เราจะมาพูดถึงประโยชน์หลักๆของเมล็ดเจียก่อน หลายคนเชื่อว่า เมล็ดเจียสามารถลดน้ำหนักได้ เพราะเมล็ดเจียมีคุณสมบัติพองตัวออกเมื่อถูกแช่ในน้ำ ทำให้เชื่อว่าเมล็ดเจียที่เรารับประทานเข้าไปนั้น จะขยายตัวภายในท้องเรา จนทำให้รู้สึกอิ่มและรับประทานอาหารได้น้อยลง ส่งผลให้น้ำหนักลดลงนั่นเอง ทั้งนี้ เมล็ดเจียยังมีเส้นใยอาหาร ที่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ไขมันรวมไปถึงลดความเสี่ยงของการเกิดโรคภาวะอ้วนได้ นอกจากนี้เมล็ดเจียยังดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากมีการเชื่อมโยงคุณประโยชน์ของธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี ต่อการลดโอกาสเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ ซึ่งก็อาจจะดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้เมล็ดเจียยังช่วยลดระดับความดันโลหิตต่ำ ขณะหัวใจบีบตัว ลดระดับโปรตีนที่ตอบสนองต่อการอักเสบภายในร่างกาย จึงเชื่อว่าอาจส่งผลต่อโรคหัวใจบางชนิด รวมไปถึงลดปัจจัยการเกิดความผิดปกติในการแข็งตัวของเลือดภาวะที่สามารถทำให้เกิดลิ่มเลือดอันเป็นสาเหตุของกล้ามเนื้อหัวใจตายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้ ที่สำคัญเมล็ดเจียยังช่วยลดความอ้วนลงพุงได้ ด้วยภาวะที่มีไขมันกระจายสะสมบริเวณรอบเอวมากกว่าบริเวณอื่นๆ โดยอาจเกิดขึ้นร่วมกับความดันโลหิตสูงระดับน้ำตาลในเลือด ระดับไขมันคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดที่สูงขึ้น ซึ่งทั้งหมดเป็นความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและโรคเบาหวานตามมา ทั้งหมดนี้ก็คือประโยชน์ของเมล็ดเจียที่หลายคนอาจยังไม่เคยทราบ
อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่าเมล็ดเจียจะมีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายๆด้าน ทั้งยังช่วยลดความอ้วน ดีต่อผู้ป่วยเบาหวานและยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้แล้ว แต่เมล็ดเจียก็ต้องมีการจำกัดปริมาณในการรับประทานด้วย ถึงแม้ว่าเมล็ดเจียค่อนข้างจะมีความปลอดภัยต่อร่างกาย แต่ถ้าหากใช้เป็นเวลานานก็จะส่งผลต่อร่างกายได้เช่นเดียวกัน สำหรับหญิงตั้งครรภ์หรือกำลังให้นมบุตร ควรหลีกเลี่ยงในการรับประทานเมล็ดเจีย และการรับประทานเมล็ดเจียบางชนิดอาจส่งผลให้ไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดเพิ่มสูงขึ้นได้ ดังนั้น ผู้ที่มีไขมันชนิดนี้สูงอยู่แล้ว จึงควรเลือกรับประทานเฉพาะเมล็ดเจียชนิดซัลบา เพราะจะช่วยควบคุมระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ได้ รวมไปถึงผู้ป่วยโรคมะเร็งต่อมลูกหมากหรือผู้ที่มีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคดังกล่าว ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเมล็ดเจียในปริมาณมาก เพราะในเมล็ดเจียประกอบด้วยกรดอันฟาลิโนเลนิกจำนวนมาก ซึ่งอาจจะเพิ่มโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมากได้ ทั้งนี้ทาง SN Food อาหารเพื่อสุขภาพ เราอยากให้ทุกคนเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และรับประทานอาหารอย่างถูกวิธี สำหรับการรับประทานเมล็ดเจียนั้น ควรรับประทานให้เหมาะสมกับอายุ สุขภาพโดยรวม หรือโรคประจำตัวของผู้ที่จะรับประทาน ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมหรือก่อนใช้ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดเจีย ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อป้องกันการเกิดโรคแทรกซ้อนหรือภาวะแทรกซ้อนอื่นตามมา และที่สำคัญควรหมั่นออกกำลังกายเพื่อให้เรามีสุขภาพที่แข็งแรงสมบูรณ์เพื่อป้องกันการเกิดโรคร้ายต่างๆที่จะตามมา