มะรุม สมุนไพรช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร
ระบบย่อยอาหาร ถือว่ามีความสำคัญต่อร่างกายมาก เพราะจะช่วยย่อยอาหาร ทำหน้าที่ดูดซึมสารอาหารที่มีประโยชน์เข้าไปซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ในร่างกาย รวมถึงช่วยให้ระบบการทำงานต่าง ๆ เป็นไปได้ปกติ หากอยากมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ผิวพรรณสดใส รูปร่างกระชับสมส่วน ควรให้ความสำคัญการดูแลระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลายคนมีปัญหาสุขภาพเนื่องจากระบบย่อยอาหารทำงานไม่ปกติ ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคต่าง ๆได้ อย่างไรก็ตาม เราควรที่เลือกรับประทานอาหารเพื่อช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะถ้าหากร่างกายได้รับสารอาหารเข้าไปแล้ว แต่ระบบย่อยอาหารไม่ทำงานหรือไม่มีการดูดซึมสารอาหารเข้าไปซ่อมแซมส่วนต่าง ๆในร่างกาย ก็อาจจะทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆตามมาได้ ดังนั้นวันนี้ทาง SN Food อาหารเพื่อสุขภาพ เราจะมาแนะนำสมุนไพรเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นสมุนไพรพื้นบ้าน นั่นก็คือ มะรุมที่จะมีส่วนช่วยให้ป้องกันอาการท้องผูกและยังช่วยในเรื่องของการบำรุงระบบย่อยอาหาร ทำให้ร่างกายเรามีสุขภาพดี ผิวพรรณดีตามไปด้วย มาดูกันว่าเมนูมะรุม พืชผักพื้นบ้านของเรา สามารถนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูอะไรได้ และมีประโยชน์อย่างไร
ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่า มะรุม เป็นพืชพื้นบ้านที่มีประโยชน์มากมาย รับประทานได้แทบทุกส่วน เช่น ยอดอ่อน ใบ ฝัก ดอก เมล็ด ราก จึงไม่แปลกที่คนโบราณจะนำฝักอ่อนมาใส่ในแกงส้มเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร บ้างก็นำมาลวกจิ้มน้ำพริกกะปิได้ และในมะรุมมีตัวยาสำคัญและสารอาหารจำเป็นหลายอย่าง จึงมีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกายให้แข็งแรง และช่วยป้องกันโรค บรรเทาอาการเจ็บป่วยได้มากมาย เช่น ใช้รักษาอาการหวัด แก้ไอสำหรับผู้ที่มีอาการหวัด ไอเรื้อรัง มีอาการภูมิแพ้ เพราะมะรุมอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ ที่จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง จึงสามารถบรรเทาและรักษาอาการไข้หวัดและอาการไอได้ ทั้งนี้ ยังช่วยรักษาโรคขาดสารอาหาร นำมาใช้รักษาโรคขาดสารอาหารในเด็กได้โดยจะทำให้ร่างกายมีความสมบูรณ์แข็งแรงมากขึ้น เพราะในมะรุมมีสารอาหารหลายชนิด จึงสามารถทดแทนสารอาหารที่ขาดไปได้ แต่ทั้งนี้ก็ต้องรับประทานอาหารอื่น ๆ เพื่อเสริมแร่ธาตุสารอาหารให้เพียงพอด้วย สำหรับเมนูเพื่อสุขภาพของ SN Food อาหารเพื่อสุขภาพที่จะมาแนะนำให้รู้จักคือ มะรุม สมุนไพรพื้นบ้าน สำหรับใครที่มีปัญหาท้องผูก สามารถแก้โรคท้องผูกได้ เพราะมะรุมมีใยอาหารสูงมาก จัดเป็นสมุนไพรไทยที่มีสรรพคุณเป็นยาระบาย และช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารได้ในคราวเดียวกัน โดยวิธีแก้ท้องผูกด้วยใบมะรุมก็แค่นำใบมะรุมไปประกอบอาหาร หรือเด็ดใบอ่อนมาต้มกับน้ำพอท่วม กรองเอาแต่น้ำมาดื่มก่อนนอนก็ได้
มะรุมยังช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้ เพราะมีสรรพคุณในการควบคุมระดับของน้ำตาลในเลือดและลดระดับน้ำตาลให้น้อยลง จึงช่วยบรรเทาและชะลออาการของโรคเบาหวานได้เป็นอย่างดี ส่วนในคนปกติ เมื่อรับประทานมะรุมเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้ และยังมีส่วนช่วยในเรื่องของการลดระดับความดันโลหิตและลดอาการอื่น ๆ ที่เกิดจากความดันโลหิตสูงได้ เช่น ปวดศีรษะ นอนไม่หลับ เป็นต้น ทั้งยังช่วยลดระดับไขมันในเลือดสารในใบมะรุมมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ การรับประทานมะรุมสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดได้ แต่หากจะรับประทานเพื่อหวังให้เป็นยาระบายเพื่อลดน้ำหนักยังไม่ใช่ทางเลือกที่เหมาะสม สำหรับในเรื่องของบรรเทาอาการปวด ไม่ว่าจะเป็นอาการปวดหลัง ปวดตามข้อ หรือปวดส่วนไหนของร่างกายก็ตาม มะรุมจะช่วยลดอาการปวดตามกล้ามเนื้อและกระดูกได้เป็นอย่างดี รวมถึงช่วยลดอาการอักเสบได้ดีอีกด้วย สามารถกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด มีสรรพคุณในการบำรุงเลือด จึงช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดได้เป็นอย่างดี ทั้งยังสามารถใช้รักษาอาการของโรคโลหิตจางได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม การเลือกรับประทานอาหารไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทใด รวมถึงสมุนไพร เราควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เพราะถ้ารับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไปอาจจะทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายได้ ดังนั้นเราต้องรู้วิธีการรับประทานอย่างถูกวิธี เพื่อให้เกิดประโยชน์มากทีสุด และองกันการเกิดภาวะเสี่ยงของการเกิดภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆด้วย