โจ๊กหมูเห็ดหอม เมนูสุขภาพลดความดันโลหิตสูง
อาหารการกินถือเป็นเรื่องที่สำคัญมาก คนในปัจจุบันมักให้ความสนใจในเรื่องของอาหารที่จะรับประทานเข้าไปในแต่ละวัน เพราะเนื่องจากคนเราเริ่มหันมาใส่ใจในเรื่องของการรับประทานอาหารมากยิ่งขึ้น ดังนั้นจึงไม่แปลกว่าอาหารเพื่อสุขภาพในสมัยนี้กำลังเป็นอาหารยอดฮิตในกลุ่มคนที่รักสุขภาพ และมีขายตามท้องตลาด แต่อาหารที่เราซื้อมาเราจะมั่นใจได้อย่างไรว่า อาหารเหล่านั้นมีความสะอาด ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ ซึ่งเรื่องความสะอาดและปลอดภัย สำหรับอาหาร ถือเป็นเรื่องที่เราต้องคำนึงเป็นหลักๆอยู่แล้ว เพราะสิ่งที่เรารับประทานเข้าไปนอกจากจะต้องได้ประโยชน์แล้ว จะต้องมีความสะอาดด้วยเช่นเดียวกัน ทางที่ดีที่สุดคือเราต้องเลือกวัตถุดิบและปรุงอาหารเอง ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับความสะดวกของแต่ละบุคคล แต่สำหรับวันนี้ทาง SN Food อาหารเพื่อสุขภาพ จะแนะนำวิธีการทำโจ๊กหมูเห็ดหอม ซึ่งเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถทำได้ง่ายๆ แถมยังได้ประโยชน์มากมายอีกด้วย
ในขั้นตอนแรกเราจะต้องเตรียมวัตถุดิบก่อน ซึ่งจะประกอบไปด้วย น้ำซุป ข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียว หมูบด แป้งข้าวโพด น้ำตาล เบกกิ้งโซดา พริกไทยขาว เกลือ ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว
และสุดท้ายที่ขาดไม่ได้คือเห็ดหอม ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักๆ และมีประโยชน์มาก เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการปรุงอาหาร เริ่มจากนำข้าวหอมมะลิและข้าวเหนียว (ปริมาณครึ่งหนึ่งของข้าวหอมมะลิ) มาใส่รวมกันแล้วล้างข้าวเพื่อทำความสะอาด จากนั้นใส่ลงไปในหม้อที่มีน้ำอยู่ แล้วตามด้วยเกลือเล็กน้อย หมั่นคนเป็นระยะประมาณ 1 ชั่วโมง นำหมูบดมาปรุงรสด้วยแป้งข้าวโพด น้ำตาล เบกกิ้งโซดา พริกไทยขาว และเกลือ จากนั้นนวดให้เข้ากันแล้วเติมไข่ขาว และซีอิ้วขาวลงไปอีกครั้งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วค่อยนำไปพักในตู้เย็น และตั้งไฟเบา ตักข้าวที่คนเสร็จแล้วลงในหม้อเล็กอีกหม้อหนึ่ง แล้วตามด้วยน้ำซุป ค่อยๆ คนให้โจ๊กและน้ำซุปเข้ากัน ใส่หมูเด้งลงไปคนประมาณ 3 นาที แล้วตามด้วยเห็ดหอม (แช่น้ำแล้วสไลด์เตรียมไว้) และใส่ไข่ลง รอสุกจึงค่อยตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ รับประทานได้ โจ๊กหมูเห็ดหอม เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถทำได้ง่ายๆ แถมได้ประโยชน์ทำให้เรามีสุขภาพที่ดี ลดความดันโลหิตได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
สำหรับเมนูโจ๊กหมูเห็ดหอม อาหารเพื่อสุขภาพที่มีเห็ดหอม เป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งเห็ดหอมถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพ มีกรดอะมิโนชื่อ อิริทาดีนีน ซึ่งช่วยให้ไตย่อยคลอเลสเตอรอลได้ดี ทำให้ปริมาณไขมันในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลลดลง ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจได้ดี ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูก และอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคมะเร็งได้ อย่างไรก็ตาม การรับประทานเห็ดหอมก็ต้องรับประทานด้วยความระมัดระวัง และควรรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม สำหรับหญิงตั้งครรภ์หรือหญิงที่อยู่ในช่วงให้นมบุตร ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเห็ดหอม รวมไปถึง ผู้ป่วยโรคภูมิคุ้มกันต้านตนเอง เช่น โรคปลอกประสาทอักเสบ โรคลูปัส หรือโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ให้หลีกเลี่ยงการรับประทานเห็ดหอม เพราะอาจกระตุ้นให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานมากกว่าปกติ และอาจทำให้อาการของโรคกำเริบขึ้นได้
ผู้ป่วยที่มีเซลล์เม็ดเลือดขาวอีโอซิโนฟิลสูงกว่าปกติ ห้ามรับประทานเห็ดหอม เพราะอาจทำให้อาการของโรคแย่ลงกว่าเดิม ทาง SN Food อาหารเพื่อสุขภาพ เราสนับสนุนให้ทุกคนรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ควรระมัดระวังในเรื่องของความเหมาะสมทางกายภาพและปริมาณในการรับประทานด้วย ถึงแม้ว่าเห็ดหอมจะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แต่หากไม่ระมัดระวังในการรับประทานก็อาจจะทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายได้