เผย 4 ซูเปอร์ฟู้ด อาหารเทรนด์ใหม่ สำหรับคนรักสุขภาพ
อย่างที่ทราบกันเป็นอย่างดีว่า ในยุคสมัยนี้ทุกสิ่งทุกอย่างเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว งานวิจัยต่างๆเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและแม่นยำ เนื่องจากส่วนสำคัญของสังคมคือเทคโนโลยีที่ล้ำสมัยและรวดเร็ว นอกจากการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วตามยุคสมัยแล้ว อาหารการคิด คุณค่าทางโภชนาการ ก็มีการเปลี่ยนไปในด้านงานวิจัยด้วยเช่นกัน
เนื่องจากว่าในยุคสมัยนี้มีผู้คนจำนวนมากเกิดความรู้สึกรักสุขภาพมากยิ่งขึ้น สิ่งที่มาตอบรับบุคคลในกลุ่มสุขภาพก็คือรูปแบบของอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากกว่าเดิม จึงมีผลงานวิจัยเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพมากมายเกิดขึ้นมาใหม่ และถูกตีพิมพ์ไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว
โดยในวันนี้ทางด้านของ SN Foods บริษัทที่ให้บริการงานสนับสนุนทางด้านอาหารในกลุ่มโรงพยาบาลชั้นนำภายใต้มาตรฐานระดับโลก เลยอยากจะขอพาท่านผู้อ่านมาทำความรู้จักกับอาหารเพื่อสุขภาพของคนยุคใหม่ ที่ผ่านการรับรองทางด้านงานวิจัยแล้ว จึงไม่ต้องกังวลแต่อย่างใดว่าจะอันตรายต่อสุขภาพหากรับประทานสิ่งที่จะกล่าวดังต่อไปนี้
- น้ำนมจากพืช
เชื่อว่าหากพูดถึงเรื่องของ “นม” ทุกคนจะนึกถึง นมจากสัตว์มากมาย เช่น นมวัว นมแพะ นมแพ อื่นๆ แต่สำหรับสายสุขภาพก็อาจจะทราบเป็นอย่างดีว่าในสมัยนี้นั้น เขามีการผลิตนมจากพืชออกมามากมายแล้ว ไม่ว่าจะเป็น น้ำนมอัลมอนด์ น้ำนมข้าว น้ำนมผสมเครื่องเทศ น้ำนมข้าวโอ๊ต รวมไปถึงโยเกิร์ตจากน้ำนมพืช
ซึ่งต้องบอกเลยว่าน้ำนมจากพืชนั้น จะสามารถให้ทดแทนน้ำนมจากสัตว์ได้ แถมยังปราศจากน้ำตาลแลกโตส ซึ่งช่วยให้ลดปริมาณกรดไขมันอิ่มตัว แถมยังช่วยลดการบริโภคสารพิษที่ติดมากับสัตว์ได้อีกด้วย
อีกทั้งน้ำนมจากพืชยังมีโปรตีนและคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมาก และยังช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอล ช่วยป้องกันโรคท้องผูก บำรุงระบบการย่อยของอาหาร แถมยังปกป้องหัวใจ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
ต้องบอกเลยว่าน้ำนมจากพืชถือว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีมากๆสำหรับคนที่รักสุขภาพในยุคปัจจุบัน
- โปรตีนฟิวชั่น ทดแทนโปรตีนจากสัตว์
อย่างที่ทุกท่านทราบกันเป็นอย่างดีแล้วว่า โปรตีน ถือว่ามีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกาย เนื่องจากโปรตีนขะช่วยในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อส่วนที่สึกหรอของร่างกาย รวมทั้งช่วยในเรื่องของการปรับสมดุลของเอนไซม์ ฮอร์โมน และสารเคมีในร่างกาย แต่แล้วก็ถึงจุดจบเมื่อมีงานวิจัยมากมายในปัจจุบันที่ชี้ว่า โปรตีนจากสัตว์ เป็นแหล่งโปรตีนที่มีการปนเปื้อนสารพิษรวมถึงยาปฏิชีวนะสูงมาก
จึงได้เกิดการคิดค้นโปรตีนฟิวชั่นขึ้นมาเพื่อคนรักสุขภาพโดยแท้ ซึ่งโปรตีนชนิดนี้ได้จาก โปรตีนจากพืช โปรตีนจากแมลง หรือโปรตีนจากถั่ว เป็นต้น ซึ่งโปรตีนฟิวชั่นนี้จะถูกนำมาผลิตเป็นอาหารในรูปแบบต่างๆ ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าสามารถทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ใหญ่ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
- ซุปพืชพร้อมดื่ม
อีกหนึ่งอาหารที่ขอแนะนำในวันนี้ เชื่อว่าหลายๆท่านคงเคยได้ลองรับประทานกันมาบ้างแล้ว และบางคนเรียกได้ว่าอาจจะติดใจในรสชาติเลยก็ว่าได้ ซึ่งซุปพืชเหล่านี้ถือว่ากำลังเป็นที่นิยมมากๆ ในกลุ่มคนรักสุขภาพทั่วโลก
โดยจะนำผลไม้ หรือพืชผักต่างๆ มาปั่นให้เป็นอาหารลักษณะคล้ายกับซุป แต่สามารถดื่มได้เรื่อยๆเหมือนเครื่องดื่ม ซึ่งมีประโยชน์มากๆต่อสุขภาพร่างกาย ช่วยห้ง่ายต่อการย่อย แถมยังได้คุณประโยชน์ รวมถึงคุณค่าทางโภชนาการสูง อีกอย่างคือเหมาะมากๆสำหรับคนยุคใหม่ที่ใช้ชีวิตแบบเร่งด่วน เพราะคุณสามารถได้รับอาหารที่มีประโยชน์ได้ทั้งวัน
- คาร์โบไฮเดรตทางเลือก
หากพูดถึงเรื่องของคาร์โบไฮเดรต เชื่อว่าทุกคนน่าจะทราบดีว่าร่างกายของมนุษย์นั้นไม่สามารถขาดสารอาหารตัวนี้ได้ เพราะ คาร์โบไฮเดรตมีส่วนในเรื่องพลังงานหลักในการใช้ชีวิตของเราทุกคน แต่เชื่อไหมว่าการรับประทานคาร์โบไฮเดรตเป็นจำนวนมากๆ ก็ส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน ทำให้เกิดการตั้งคำถามขึ้นมาว่า มันมีประโยชน์แต่จะทำอย่างไรให้มันไม่มีโทษร่วมด้วย
จึงทำให้เชฟนักวิทยศาสตร์ยุคใหม่จึงได้ผลิตคาร์โบไฮเดรตทางเลือกขึ้น โดยจะทำการลดปริมาณน้ำตาลลง ทำให้ผู้ที่ควบคุมระดับน้ำตาลก็สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย โดยที่มักนิยมทำกันก็คือ แป้งมะพร้าว โดยจะทำการสกัดเอาน้ำและน้ำมันออกจนหมด
ซึ่ง แป้งมะพร้าวมีองค์ประกอบของโปรตีนและใยอาหารสูง และคาร์โบไฮเดรตที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ จึงจัดเป็นวัตถุดิบซูเปอร์ฟู้ดที่ยอดเยี่ยมมากๆในยุคปัจจุบันนี้เลยก็ว่าได้