อาหารและพฤติกรรมที่เสี่ยงทำให้เป็นโรคไต
โรคไตในปัจจุบันพบว่าคนไทยเป็นเยอะมากขึ้นเรื่อย ๆ และมักจะเป็นร่วมด้วยกับโรคไม่ติดต่อเรื้อรังโรคอื่นเช่น โรคเบาหวาน โรคความดันเป็นต้น ซึ่งโรคทั้งหมดที่กล่าวมาเป็นตัวอย่างนั้นล้วนเกิดมาจากพฤติกรรมของคนไทยในการรับประทานอาหาร ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือสูบบุหรี่ที่ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นระยะเวลาสะสมยาวนาน โดยที่ละเลยต่อประโยชน์และโทษต่อสิ่งที่ตนบริโภค ซึ่งส่วนมากจะมารู้ตัวเองอีกทีคือเป็นโรคนั้นๆไปแล้วไม่รู้ตัว วันนี้เราจะมากล่าวถึงโรคไต ว่าโรคไตนั้นใกล้ตัวเรากันแค่ไหน โรคไตคือ กลุ่มโรคหรือภาวะที่ทำให้ไตเกิดความเสียหายหรือทำงานผิดปกติจนเกิดอาการเจ็บป่วยต่างๆจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตหรือทางกรรมพันธุ์ก็ตามแต่ เนื่องจากไตไม่สามารถฟอกเลือดหรือขับของเสียออกจากเลือดได้ตามปกติจากความผิดปกติที่เกิดขึ้น เนื่องจากไต เป็นอวัยวะภายในสำคัญที่มีรูปร่างคล้ายเมล็ดถั่ว 2 ข้างในช่องท้อง และอยู่ในกระดูกซี่โครงบริเวณเหนือเอว ทำหน้าที่คัดกรองสารอาหารต่าง ๆ ภายในเลือดเพื่อให้ร่างกายนำกลับไปใช้ประโยชน์อีกครั้ง แล้วขับน้ำส่วนเกินหรือของเสียจากเลือดออกมาในรูปแบบปัสสาวะ หากไตเกิดความเสียหายหรือไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ ย่อมส่งผลระบบต่าง ๆ ในร่างกายและทำให้เกิดอาการป่วย โดยโรคไตที่มักพบบ่อย ได้แก่
- ไตวาย
- ไตอักเสบ
- กรวยไตอักเสบ
- นิ่วในไต
สำหรับวันนี้ SN Food อาหารเพื่อสุขภาพ จะมากล่าวถึงอาหารและพฤติกรรมที่จะทำให้เกิดความเสี่ยงทำให้เกิดโรคไต เพื่อให้ทุกคนได้ระมัดระวังในการเลือกรับประทานอาหารให้มากที่สุด เพื่อป้องกันการเกิดการเจ็บป่วย
อาหารที่ทำร้ายไต เป็นอาหารทั่วไปที่เรารับประทานอยู่ทุกวัน แต่หากรับประน้อยไม่มีผลอะไรกับไตมาก แต่หากเราละเลยรับประทานติดกันเป็นเวลานานจะทำร้ายไตไปทีละนิดๆ เริ่มต้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอาหารที่ง่าย สะดวก และราคาถูก ที่แทบทุกบ้านจะมีติดไว้ นอกจากจะเต็มไปด้วยแป้งและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างต่ำแล้ว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังมีปริมาณสารกันบูดค่อนข้างสูง ทั้งเส้นและเครื่องปรุงล้วนเต็มไปด้วยโซเดียมซึ่งเป็นอันตรายต่อไต และอาหารกระป๋องทั้งหลายนั้นมักจะมีปริมาณโซเดียมที่สูง เพราะจะต้องเติมเกลือในขั้นตอนการถนอมอาหาร และโซเดียมในปริมาณที่สูงมากนั้น ไม่ดีต่อไตอย่างแน่นอน หากจำเป็นต้องรับประทานผักหรือเนื้อกระป๋อง ควรล้างน้ำเพื่อลดทอนปริมาณเกลือลง และยังมีเนื้อแปรรูปส่งผลร้ายต่อไตทั้งสิ้น เพราะเนื้อแปรรูปจะต้องผ่านกระบวนการปรุงรสด้วยเกลือและผ่านกระบวนการถนอมอาหาร ทำให้เนื้อแปรรูปมีปริมาณโซเดียมสูงมาก และจะทำให้ไตทำงานหนัก ถัดมาอาหารหมักดองอุดมไปด้วยโซเดียมจำนวนมากเพราะต้องใช้เกลือในกระบวนการหมัก นอกจากจะส่งผลให้ไตทำงานหนักแล้ว ยังก่อให้เกิดโรคอื่นๆอีกด้วย และขนมขบเคี้ยว มักเต็มไปด้วยเกลือ แถมยังรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินจนลืมยั้งมือ นอกจากจะมีโซเดียมสูงแล้ว ขนมขบเคี้ยวที่ทำจากมันฝรั่งยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งไม่ดีต่อไตเช่นกัน
โดยพฤติกรรมเสี่ยงที่สามารถก่อให้เกิดโรคไตได้ โดยเป็นพฤติกรรมที่ทำลายไปโดยไม่รู้ตัวเช่น การรับประทานอาหารรสจัดไม่ใช่เพียงแค่เค็มจัดแต่รวมไปถึงหวานจัดเผ็ดจัดมันจัดซึ่งอาหารรสจัดทั้งหมดจะทำให้ไตทำงานหนัก ต่อมาคือการไม่ออกกำลังกาย เป็นสาเหตุหลักของการเกิดโรคหลายหลายโรครวมไปถึงโรคไตได้เช่นกัน การทำงานหนักเกินไปคือการที่ร่างกายไม่ได้รับการพักผ่อนทำให้ไตทำงานหนักและไม่ได้ฟื้นฟูตัวเอง ถัดมาคือความเครียดสะสม ยิ่งเครียดยิ่งพักผ่อนน้อย ในวัยทำงานหนักรวมไปถึงไต รับประทานอาหารสำเร็จรูปบ่อย เนื่องจากอาหารสำเร็จรูปนั้นมีโซเดียมสูงทำให้ ไตทำงานหนัก ดื่มน้ำน้อยหรือมากเกินไป เนื่องจากว่าน้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญของการทำงานของไต การดื่มน้ำมากไปตายก็จะทำงานหนัก และการดื่มน้ำน้อยไปทำให้ปัสสาวะมีสีเข้มซึ่ง ผลเสียต่อไต และสุดท้ายคือมีภาวะความดันโลหิตสูง ยิ่งความดันสูงยิ่งมีโอกาสเป็นโรคไตและอาจทำให้เกิดภาวะไตวายชั่วคราวได้หรือเส้นเลือดที่ไตอาจถูกทำลายได้ วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารที่ไม่ดีต่อไต แต่หากเราหันมาใส่ใจการรับประทานอาหารมากขึ้น รับประทานแต่พอดีไม่รับประทานกลุ่มอาหารที่ทำร้ายไต ออกกำลังกายมากขึ้น รับประทานผัก ผลไม้มากขึ้น รับประทานน้ำแต่พอดี พักผ่อนให้เพียงพอเพียงเท่านี้เราก็จะสามารถมีสุขภาพดีห่างไกลโรคต่างๆไม่เพียงแค่โรคไตได้แล้ว