อาหารแบบไหนไม่ดีต่อตับ
การรับประทานอาหาร เป็นเรื่องที่เราคสรเอาใจใส่ให้มาก เพราะการรับประทานอาหารนั้น ส่งผลต่อร่างกายของเราโดยตรง เราจึงต้องเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และที่สำคัญต้องสะอาดและปลอดภัย เพื่อลดความเสี่ยงที่จะนำสารปนเปื้อนเข้าสู่ร่างกายของเรา ซึ่งจะส่งผลเสียต่อตับของเราได้ เพราะตับเป็นอวัยวะที่มีหน้าที่สำคัญหลายอย่าง ทั้งกำจัดสารพิษ ผลิตน้ำดี และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย อาหารบำรุงตับจึงมีความสำคัญ เพราะช่วยส่งเสริมสุขภาพตับให้ทำงานได้เป็นปกติ ป้องกันการเกิดโรครุมเร้าและปัญหาสุขภาพ ดังนั้น ควรเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมและถูกหลักโภชนาการ เพื่อช่วยบำรุงตับให้แข็งแรงและส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายโดยรวมด้วย อย่างที่ได้กล่าวไปตั้งแต่ข้างต้นว่า การรับประทานอาหารถือเป็นเรื่องที่ส่งผลกระทบต่อร่างกายโดยตรง ตับก็เช่นเดียวกัน ถ้าหากเรารับประทานอาหารอย่างไม่ระมัดระวัง อาจจะส่งผลเสียต่อตับได้ เพราะฉะนั้น วันนี้ทาง SNFood อาหารเพื่อสุขภาพ เราจะมาพูดถึงอาหารแบบไหนที่ส่งผลเสียต่อตับของเรา และอาหารแบบไหนที่จะช่วยบำรุงให้ตับเรามีสุขภาพที่แข็งแรง เพื่อเป็นแนวทางในการเลือกรับประทานอาหาร สำหรับผู้ที่มีปัญหาในเรื่องของตับหรือแม้กระทั่งกลุ่มคนรักสุขภาพที่ชอบรับประทานอาหารคลีน ก็สามารถใช้แนวทางเดียวกันได้ เพราะฉะนั้น การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์จึงเป็นพื้นฐานของการที่ทำให้เรามีสุขภาพที่ดีนั่นเอง
สำหรับอาหารที่ส่งผลเสียต่อตับหรือไม่ดีต่อตับนั้น ก็มีด้วยหลากหลายชนิด โดยเฉพาะ อาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ซึ่งพบได้มากในของทอด เนื้อสัตว์ติดมัน เนย ครีมเปรี้ยว หรือผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูง และที่หลายคนคงทราบกันดีนั่นก็คือ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เพราะส่งผลเสียต่อตับโดยตรง และคนที่ชอบดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มักจะมีปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวกับตับ หรือเป็นโรคตับแข็งนั่นเอง รวมไปถึงอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำตาลอยู่มาก เช่น น้ำอัดลม คุกกี้ น้ำหวาน เบเกอรี่ ลูกอม น้ำผลไม้ เป็นต้น และอาหารโซเดียมสูง อย่างอาหารที่มีเกลือมาก หรืออาหารแปรรูป เช่น อาหารกระป๋อง ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสัตว์ ขนมขบเคี้ยว ซอสปรุงรส เป็นต้น ทั้งนี้แป้งขัดสีหรือข้าวขัดสี เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว เส้นพาสต้า เป็นต้น ก็ส่งผลต่อการทำงานของตับด้วยเช่นเดียวกัน และอาหารที่ควรรับประทานเพื่อช่วยในการบำรุงตับนั้น ได้แก่ ผักตระกูลกะหล่ำอาจช่วยเพิ่มเอนไซม์ล้างพิษในตับ ช่วยให้ตับทำงานเป็นปกติ ขับสารพิษออกจากร่างกาย และป้องกันตับได้รับความเสียหายได้แก่ บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี และกะหล่ำดอก นอกจากนี้ชาเขียว ก้มีส่วนช่วยในการบำรุงตับ เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างสารคาเทชิน ที่อาจช่วยยับยั้งการดูดซึมไขมันของร่างกาย ลดการสะสมไขมันในร่างกาย ลดการสะสมไขมันที่ตับ รวมทั้งอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดได้ และสุดท้ายขมิ้น ที่มีสารที่ประกอบด้วยสารเคอร์คูมิน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยป้องกันตับไม่ให้ได้รับความเสียหายและลดความเสี่ยงของโรคตับได้ เป็นยังไงบ้างสำหรับอาหารที่ส่งผลเสียต่อตับ และส่งผลช่วยบำรุงการทำงานของตับ หลายคนอาจจะเคยทราบกันมาก่อนแล้ว แต่สำหรับใครที่ยังไม่ทราบว่า อาหารมีผลต่อการทำงานของตับอย่างไร วันนี้คงได้รับคำตอบแล้ว เพราะฉะนั้น การเลือกรับประทานจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ ถ้าอยากมห้ร่างกายของเรามีสุขภาพที่ดี
อย่างไรก็ตาม นอกจากการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อตับแล้ว เราสามารถดูแลตับให้มีสุขภาพแข็งแรงได้หลายวิธี โดยอาจจะเริ่มจากการระมัดระวังในเรื่องของการใช้ยา เนื่องจากตับเป็นอวัยวะที่ช่วยกรองของเสียและสารพิษต่างๆ ที่อยู่ภายในร่างกาย การใช้ยาตามคำสั่งแพทย์หรือเภสัชกรอย่างเคร่งครัดจะช่วยถนอมตับไม่ให้ทำงานหนักมากเกินไป และเพราะการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์วันละนิดแต่เป็นระยะเวลานานอาจทำให้เสี่ยงต่อโรคตับแข็งหรือภาวะตับอักเสบรุนแรงจากแอลกอฮอล์ได้ ทางที่ดีควรจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ให้อยู่ในปริมาณพอดี นอกจากนี้ในเรื่องของดูแลสุขภาพของตัวเอง โดยเฉพาะการควบคุมน้ำหนัก ก็สามารถทำให้ตับมีสุขภาพที่ดีได้ โรคไขมันพอกตับที่ไม่ได้เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์มีความเกี่ยวข้องกับโรคในระบบเผาผลาญ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นต้น การควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติจึงอาจช่วยลดความเสี่ยงจากภาวะไขมันพอกตับได้ ดังนั้น ทาง SNFood อาหารเพื่อสุขภาพ เราอยากให้ทุกคนหันมาใส่ใจในเรื่องของการดูแลสุขภาพ ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อให้ร่างกายมีความแข็งแรง และปราศจากต่อโรคภัยไข้เจ็บได้