ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ช่วยผ่อนคลายความเครียด
การรับประทานผลไม้ เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ และกลุ่มคนที่รักสุขภาพก็มักจะชื่นชอบในการรับประทานผลไม้ เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ทั้งยังช่วยทำให้รู้สึกผ่อนคลาย และช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายด้วย อย่างไรก็ตาม การรับประทานผลไม้ก็ต้องรับประทานอย่างถูกวิธี ถึงแม้ว่าผลไม้ จะเป็นสิ่งจำเป็นที่คนเราควรรับประทาน เพราะในผลไม้มีกากใยอาหาร และวิตามิน เกลือแร่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่มากมาย นอกจากนี้ ยังมีน้ำและกากใยในผลไม้ช่วยในการขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย จึงช่วยลดน้ำหนักได้ และร่างกายจะใช้ประโยชน์จากผลไม้สูงสุดต่อเมื่อคนนั้นต้องกินผลไม้อย่างถูกวิธี คือ การรับประทานผลไม้ขณะที่ท้องว่าง ไม่ควรรับประทานผลไม้พร้อมกับหรือหลังอาหารอื่น ๆ หรือถ้าหากต้องรับประทานผลไม้แล้วจะรับประทานอาหารอื่นตาม ก็ควรรอเวลาอย่างน้อย 20-30 นาที เพื่อให้ผลไม้ที่กินเข้าไปตกสู่ลำไส้เล็กและดูดซึมสารอาหารจากผลไม้เข้าสู่ร่างกายได้อย่างเต็มที่ หากเรารับประทานผลไม้อย่างถูกวิธีก็จะส่งผลดีต่อร่างกาย และยังทำให้ได้คุณประโยชน์มากมายอีกด้วย
สำหรับวันนี้ทาง SN Food อาหารเพื่อสุขภาพ จะมาแนะนำให้รู้จักกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ซึ่งมีส่วนช่วยในการช่วยผ่อนคลายความเครียด และช่วยทำให้อารมณ์ดีอีกด้วย
สำหรับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สามารถช่วยผ่อนคลายและลดความเครียดได้ นอกจากจะมีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็น
- Blackberries
- Strawberries
- Cranberries
- Raspberries
- Blueberries
ซี่งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินซีช่วยคลายความเครียดลงได้ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ช่วยป้องกันเซลล์ถูกทำลาย และป้องกันร่างกายจากผลกระทบของความเครียดอีกด้วย อยากที่ทราบกันดีว่าผลไม้กลุ่มนี้อุดมไปด้วยสาร antioxidants และวิตามินซีที่สูง และสาร antioxidants เหล่านี้จะไปช่วยลดความเครียด ทำให้ผ่อนคลายได้ เวลาที่รู้สึกเครียดๆ อาจจะเลือกทานผลไม้พวกนี้เป็นของว่าง หรือจะนำมาปั่นเป็นสมูทตี้ปั่นก็มีรสชาติที่อร่อยและดับกระหายได้ดีเลยทีเดียว และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ยังมีส่วนช่วยในเรื่องของการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเมแทบอลิกซินโดรม ซึ่งเป็นกลุ่มโรคที่ประกอบด้วยความผิดปกติที่มักพบร่วมกัน ได้แก่ โรคอ้วนลงพุง ความดันโลหิตสูง ระดับน้ำตาลในเลือดสูง และระดับไขมันในเลือดที่ผิดปกติ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญต่อการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และการเกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจ และยังมีสารโปรแอนโทไซยานิน ซึ่งในบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่มีฤทธิ์ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในระบบทางเดินปัสสาวะ จึงช่วยลดการติดเชื้อในระบบนี้ได้ดีเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นจึงไม่แปลกที่ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จะได้รับความนิยมมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะมีสารอาหารหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง และมีประโยชน์ในการป้องกันโรคตาเสื่อม หัวใจ มะเร็ง ไขมันสะสมในตับรวมทั้งเพิ่มภูมิต้านทาน ด้วยเหตุนี้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จึงเป็นผลไม้ที่ได้รับความสนใจอย่างมากในปัจจุบันนั่นเอง
แต่อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารหรือผลไม้ ไม่ว่าจะเป็นชนิดใดหรือประเภทใด ก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่ สำหรับผลไม้ก็ควรรับประทานในเวลาที่เหมาะสม เพราะคุณค่าของผลไม้จะให้ประโยชน์กับร่างกายเราอย่างเต็มที่เมื่อรับประทานขณะที่ท้องว่าง แต่หากใครที่รับประทานผลไม้ไม่ถูกวิธี แต่ไม่รู้สึกแย่อะไร ก็แสดงว่าร่างกายคุณปรับตัวได้ดี แต่ร่างกายอาจไม่ได้รับคุณค่าของผลไม้เต็มที่ ดังนั้นหากใครที่รับประทานอาหารแล้วต้องการรับประทานผลไม้ตาม ก็ควรที่จะรอเวลาให้อาหารที่รับประทานเข้าไปก่อนหน้านั้นย่อยหมดก่อน แล้วจึงค่อยรับประทานผลไม้ตาม แต่ถ้าหากเรารับประทานอาหารเบาๆ เช่น สลัดผักสด ควรใช้เวลารอประมาณ 2 ชั่วโมง แต่ถ้าหากเพิ่งรับประทานอาหารหนักอย่างเช่น ข้าว หรือเนื้อสัตว์ ที่ใช้เวลาย่อยนานขึ้น ก็อาจต้องรออย่างน้อย 4 ชั่วโมง แต่ถ้าหากรับประทานอาหารหลายๆ อย่างรวมกัน มีกากใยน้อย ย่อยยากขึ้น ก็อาจใช้เวลามากถึง 8 ชั่วโมงเลย ซึ่งไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้ตามไปในช่วงเวลานั้นเลย อย่างไรก็ตาม ในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่แช่แข็ง จะทำให้เสียคุณค่าของวิตามินซีเพียงเล็กน้อยแต่ไม่มีผลเสียต่อสารอาหารอื่นๆ ใยอาหารหรือสารต้านอนุมูลอิสระ
ทาง SN Food อาหารเพื่อสุขภาพ เราอยากให้ทุกคนเลือกรับประทานอาหารและผลไม้ที่มีประโยชน์ รวมถึงควรรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและถูกวิธี เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่ เพื่อที่จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าทางสารอาหารที่ครบถ้วนและได้ประโยชน์สูงสุด ทำให้เรามีสุขภาพที่ดี ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ