กะหล่ำปลีม้วนยัดไส้ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยระบบขับถ่ายและล้างสารพิษ
ในปัจจุบันการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพถือว่าเป็นที่นิยมมาก เพราะการดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงสมบูรณ์นั้น เราสามารถเริ่มได้จากการรู้จักเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เพราะถือว่าเป็นสิ่งสำคัญมากเราควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ โดยแต่ละหมู่นั้น ให้รับประทานอย่างหลากหลายและหมั่นดูแลน้ำหนักตัวเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการอย่างครบถ้วนและให้น้ำหนักอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน ไม่อ้วน ไม่ผอมจนเกินไป รวมไปถึงการรับประทานอาหารโดยรับประทานข้าวเป็นหลัก สลับกับอาหารประเภทแป้งเป็นบางมื้อ เราควรเลือกรับประทานข้าวกล้องแทนข้าวขาว เพื่อให้ได้คุณค่าและใหญ่อาหารมากกว่า และที่สำคัญควรรับประทานพืชผัก ผลไม้เป็นประจำ เพราะจะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรคและต้านมะเร็งได้ สำหรับเนื้อสัตว์นั้นควรรับประทานปลาหรือเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน เพราะปลาเป็นโปรตีนคุณภาพและย่อยง่าย เพราะฉะนั้น การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ถือเป็นข้อดีต่อร่างกายและต้องรู้จักเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสมกับร่างกายของเรา ซึ่งในวันนี้ SN Food อาหารเพื่อสุขภาพ เราจะมาแนะนำเมนูเพื่อสุขภาพ นั่นก็คือเมนูกะหล่ำปลีม้วนยัดไส้ ซึ่งถือว่ามีประโยชน์และสรรพคุณทางยาที่ช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็งลำไส้ในผู้ชายได้ถึง 66% ทั้งนี้ กระหล่ำปลียังเป็นผักพื้นบ้านของไทยเราสามารถนำมาประกอบเมนูอาหารเพื่อสุขภาพได้หลากหลายเมนู
สำหรับเมนูเพื่อสุขภาพ กระหล่ำปลีม้วนยัดไส้นั้นมีส่วนผสมที่สามารถหาได้ง่ายและยังมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากอีกด้วย โดยส่วนผสมในการทำเมนูเพื่อสุขภาพนี้ได้แก่ กะหล่ำปลี 1 หัว โดยใช้แต่ใบของกะหล่ำปลีเท่านั้นแครอท 1 หัว หรือจะเป็นต้นหอมก็ได้ ไข่ไก่ 1 ฟอง แฮมหรือไส้กรอก เห็นไหมว่าส่วนผสมที่นำมาทำนั้นสามารถหาได้ง่ายในครัวเรือนของเราและนำมาประยุกต์ใช้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับร่างกายของเรา สำหรับวิธีการทำก็ง่ายมากเลยทีเดียว โดยเริ่มจากเตรียมกะหล่ำปลี แครอทให้พร้อม นำไปล้างให้สะอาด จากนั้นเลือกนำแต่ใบของกะหล่ำปลีมาล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง ทั้งด้านนอกและด้านในนำกะหล่ำปลี ที่ล้างเสร็จแล้วไปพักไว้ แล้วต้มน้ำเปล่าให้สุกจากนั้นใส่ใบกะหล่ำปลีลงไปในหม้อที่ตั้งไฟไว้รอประมาณ 2-3 นาทีแล้วยกขึ้น เมื่อได้กะหล่ำปลีที่ต้มในหม้อแล้วก็นำมาใส่น้ำเย็นอีกครั้งเพื่อให้ใบกะหล่ำปรีมีสีสันที่สดใสน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น จากนั้นถึงขั้นตอนวิธีการทำไส้ โดยการนำไข่มาทอดลงในกระทะ รวมทั้งแฮมหรือไส้กรอกตามที่ชอบ จากนั้นหันไข่เจียวเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไส้กรอกเพื่อนำไปทำเป็นไส้และนำกะหล่ำปลีที่พักไว้ม้วนกับไข่เจียวและไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และม้วนเข้าด้วยกัน และพันด้วยเส้นแครอทหรือเส้นต้นหอมที่เราเตรียมไว้ เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูเพื่อสุขภาพที่อร่อยถูกปากและสามารถทำได้ง่าย ทั้งนี้อาจจะรับประทานคู่กับน้ำจิ้มหรือน้ำพริกที่เราชื่นชอบได้ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของแต่ละบุคคล
ต่อมาเราจะมาพูดถึงคุณค่าทางสารอาหารและประโยชน์ของเมนูดังกล่าวนี้ ซึ่งเราจะไม่พูดถึงกะหล่ำปลีก็คงจะเป็นไปไม่ได้ เพราะกะหล่ำปีนั้นเป็นพืชที่มีคุณสมบัติมากมาย มีประโยชน์ต่อร่างกายประกอบไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารมีกากใยอยู่มากและนิยมนำมาใช้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ สำหรับกะหล่ำปลีนั้น มีคุณประโยชน์ก็คือช่วยขัดขวางการเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นไขมัน เนื่องจากในกะหล่ำปลีมีกรดที่มีส่วนช่วยให้น้ำตาลที่ร่างกายรับเข้าไปกลายเป็นส่วนเกิน ไม่เปลี่ยนสภาพเป็นไขมันในชั้นผิวหนัง ซึ่งข้อดีก็คือจะช่วยลดความอ้วน ลดไขมันและลดปริมาณคอเลสเตอรอลไม่ให้สูงจนเกิดอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงกระดูกและฟันเพราะในกะหล่ำปลี อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุช่วยบำรุงกระดูกและฟัน สร้างเซลล์กระดูกชุดใหม่และยังลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนด้วย และคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งที่หลายคนคงทราบดีแล้วว่ากะหล่ำปลีนั้นมีปริมาณเส้นใยมาก จึงทำให้มีประโยชน์ต่อกระบวนการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายและยังช่วยล้างสารพิษไปในตัว โดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายปริมาณของกากใยที่ได้รับเข้าไปจะเป็นตัวกระตุ้นให้ลำไส้ใหญ่ขับถ่ายของเสียออกมาได้อย่างเต็มที่ ทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้และต่อต้านการเกิดมะเร็งในอวัยวะอื่นๆ ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งเดิมไม่ให้กระจายตัวอีกด้วย และข้อดีอีกอย่างหนึ่ง สำหรับสาวสาวที่รักษาสุขภาพและดูแลผิวพรรณ กะหล่ำปลีมีแร่ธาตุที่จะช่วยทำให้เกิดความเปล่งปลั่งของผิวพรรณ ช่วยบำรุงเล็บ เส้นผมและผิวหนัง ลดความเหี่ยวย่นของผิว ทำให้ใบหน้าเรียบเนียน ลดการเกิดสิวด้วย เห็นไหมว่า กะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ทาง SN Food อาหารเพื่อสุขภาพ อยากให้ทุกคนได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแต่อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมด้วยเช่นกัน เพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีและป้องกันการเกิดโรคภัยไข้เจ็บที่จะตามมาได้