แกงเลียงผักรวมกุ้งสดเมนูเพื่อคนรักสุขภาพ
สำหรับคนรักสุขภาพจะให้ทำเมนูที่มีแคลอรีสูงปรี๊ดคงไม่เหมาะ คงจะดีถ้าหากมีเมนูแกงสุขภาพมาให้ได้ลองทำ วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำเมนูแกงเพื่อสุขภาพได้แก่แกงเลียงผักรวมกุ้งสดนอกจากสุขภาพดีแล้วยังไม่อ้วนด้วยนะคะ
– เรามาดูคุณประโยชน์จากผักและเครื่องแกงต่างๆกันเลยค่ะ
– บวบ ที่ถือว่าเป็นผักที่ช่วยเรียกน้ำนมของคุณแม่ได้ดีทีเดียวแถมยังมีแร่ธาตุ มีกากใยอาหาร มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ป้องกันอาการท้องผูกที่มาจากการเปลี่ยนแปลงฮอร์โมนในระหว่างตั้งครรภ์
– ข้าวโพดอ่อน มีคาร์โบไฮเดรต เบต้าแคโรทีน และแคลเซียม ช่วยให้การหลั่งน้ำนมเป็นไปตามปกติ
– หัวปลี มีธาตุเหล็กมาก ช่วยบำรุงเลือด และบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง และยังมีกากใยสูง ช่วยในการขับถ่าย
– ฟักทอง ที่มีวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา และบำรุงผิวพรรณของคุณแม่ให้เปล่งปลั่งอยู่ตลอดเวลา
– ใบแมงลัก นอกจากจะช่วยให้แกงเลียงมีกลิ่นหอมน่ากินแล้ว ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ขับลม ขับเหงื่อ
– กะปิ เต็มไปด้วยแคลเซียมจากกุ้งเคยตัวเล็ก ๆ ช่วยเสริมสร้างกระดูก
– พริกไทย แก้ท้องอืด ขับลม ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ แต่อาจมีผลต่อรสชาติของน้ำนมหากใส่ในปริมาณที่มากเกินไป
– หอมแดง ช่วยบรรเทาอาการหวัดคัดจมูก ช่วยย่อยอาหารทำให้ร่างกายของคุณแม่อบอุ่น แถมยังลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
– เรามาเริ่มทำเมนูแกงเลียงผักรวมกุ้งสดกันเลยค่ะ
สำหรับคนที่รักสุขภาพมาทำเมนูแกงเลียงผักรวมกุ้งสด สูตรนี้ใส่ตำลึงและเมล็ดข้าวโพด เพิ่มสีสันด้วยแครอต ที่ขาดไม่ได้เลยคือ กุ้งสด
– ส่วนผสม แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
1.น้ำซุปไก่ 600 มิลลิลิตร
2.น้ำพริกแกงเลียง 50 กรัม
3.แตงโมอ่อนหั่นเต๋า 50 กรัม
4.ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ 50 กรัม
5.แครอตหั่นเต๋า 50 กรัม
6.เมล็ดข้าวโพดหวาน 30 กรัม
7.บวบหั่นแฉลบ 50 กรัม
8.ฟักทองหั่นเต๋า 50 กรัม
9.กุ้งสด 150 กรัม
10.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
12.ใบแมงลัก 30 กรัม
13.ยอดตำลึง 30 กรัม
– วิธีทำแกงเลียงผักรวมกุ้งสด
1. ต้มน้ำซุปไก่จนเดือด ใส่น้ำพริกแกงลงคนผสม จากนั้นใส่แตงโมอ่อน ข้าวโพดอ่อน แครอต เมล็ดข้าวโพดหวาน บวบ และฟักทองลงต้มจนสุก จากนั้นใส่กุ้งลงต้ม
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บชิมรสตามชอบ ต้มจนส่วนผสมสุกทั่ว สุดท้ายใส่ใบแมงลัก และใบตำลึง ยกลงจากเตาตักใส่ถ้วย แต่งด้วยใบแมงลักเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
เป็นยังไงกันบ้างค่ะสำหรับเมนูแกงเลียงผักรวมกุ้งสดที่แสนจะง่ายและอร่อยดีต่อสุขภาพ อย่าลืมไปลองหาวัตถุดิบมาทำกันนะค่ะ