อาหารไทยแบบคลีนๆ
กระแสการกิน อาหารคลีน เพื่อสุขภาพในตอนนี้ คนส่วนใหญ่หันมาใส่ใจการทำอาหารคลีนกินเอง แต่ส่วนมากเมนูส่วนใหญ่จะมักเป็นวัตถุดิบต่างประเทศทั้งนั้น บางคนอาจจะงบน้อยแต่ก็อยากจะกินอารหารแบบคลีนๆ เราจะมาแนะนำเมนูอาหารคลีนแบบไทยๆ หาวัตถุดิบได้ง่ายๆ เมนูที่ถูกปากเราๆ หลายๆคนอาจจะหันมาสนใจกินอาหารคลีนเพื่อสุขภาพกันมากขึ้นก็ได้ เพราะแต่ละเมนูทำได้ไม่ยากเลย ไปดูวิธีทำเมนูอาหารคลีนแบบไทยๆกันเลย
- แกงจืดผักกาดขาวกับปลาหมึกยัดไส้อกไก่ หลายๆคนนั้นคงคุ้นเคยกับเมนูแกงจืดใช่มั้ยหล่ะค่ะ เพราะเป็นเมนูทำง่ายๆ รสไม่จัดจ้าน กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุกันเลยทีเดียว ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม : ปลาหมึก , เนื้อไก่สับ , แครอทหั่นเต๋าเล็ก , เห็ดหอมหั่นเต๋าเล็ก , ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา , น้ำซุป , ผักกาดขาว , พริกไทยป่น
วิธีทำ : ผสมเนื้อไก่สับกับแครอทและเห็ดหอมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (ประมาณไม่ถึงครึ่งช้อนชา เหลืออีกครึ่งช้อนชาไว้ปรุงน้ำซุป) แล้วนำไปยัดไส้ในตัวปลาหมึกจนเต็ม จากนั้นตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงไปต้ม แต่อย่าเพิ่งคนนะค่ะ รอให้น้ำเดือดอีกครั้งก่อนแล้วจากนั้นใส่ผักกาดขาวลงไป ปิดไฟทันทีเพราะถ้าหากต้มนานผักจะเละได้ค่ะ จากนั้นโรยพริกไทยลงไป เสร็จเรียบร้อย
- น้ำตกปลาแซลม่อนย่าง เป็นเมนูที่คุ้นหูมากนั่นคือ เมนูน้ำตก แต่ปรกติเราจะเคยกินน้ำตกหมู แต่เราขอแนะนำ น้ำตกแซลม่อนย่างแบบคลีนๆกัน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม : เนื้อปลาแซลมอน , น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 1-2 ช้อนชา (หรือใช้เกลือป่นแทน) , พริกป่น , ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ , เส้นบุกลวก , เส้นแก้วลวก , หอมแดงซอย , ผักชีฝรั่งซอย , ต้นหอมซอย
วิธีทำ : ย่างเนื้อปลาแซลมอนในกระทะจนเกือบสุกเตรียมไว้ จากนั้นทำน้ำราด โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลาหรือเกลือ (ปริมาณตามความเคร่งครัดการคลีนของแต่ละคนนะค่ะ) พริกป่นและข้าวคั่ว คนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เส้นบุกและเส้นแก้วลงไป (อันนี้ก็แล้วแต่ควาชอบของแต่ละคนนะคะ แต่ถ้าเพิ่มเส้นบุกลวกกับเส้นแก้วเข้าไปด้วยจะทำอิ่มท้องดีค่ะ) เติมหอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย คนให้เข้ากันจากนั้นตักราดลงบนปลา โรยใบสะระแหน่เพิ่มความหอม เสร็จเรียบร้อย ( ถ้าบางคนไม่ชอบปลาแซลมอนหรือหาซื้อยาก แนะนำเปลี่ยนเป็นปลานิลแทนได้นะค่ะ )
เป็นไงบ้างค่ะเมนูอาหารคลีน สูตรไทยๆที่ถูกปากคนไทยหลายๆคน ปรับเปลี่ยนมาเป็นอาหารแบบคลีนๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ สำหรับคนที่เบื่ออาหารคลีนแบบเดิมๆ ก็ลองนำไปทำดูค่ะ เผื่อจะทำให้ชอบการกินคลีนเพื่อสุขภาพมากขึ้นอีกด้วย
