เครื่องดื่มก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เพราะการจัดเลี้ยงเครื่องดื่มแบบบุฟเฟ่ต์ก็จะต้องจัดให้เพียงพอกับแขกภายในงานด้วย ซึ่งถือว่าเครื่องดื่มนั้นมาคู่กับอาหารเลยทีเดียว

สิ่งที่สำคัญมากสำหรับการจัดเลี้ยง ซึ่งหลายคนอาจจะมองข้ามไปแต่การเลือกสถานที่นั้น เราจะต้องเลือกให้เหมาะสมกับวัตถุประสงค์ของการจัดงาน และเหมะสมกับรูปแบบของการจัดเลี้ยง รวมไปถึงอุปกรณ์ข้าวของ เครื่องมือเครื่องใช้ ในการจัดงาน เครื่องดื่มอาหาร และความบันเทิงต่างๆก็จะต้องเตรียมให้เหมาะสมกับสถานที่การจัดงาน

จัดงานในสถานที่โล่งแจ้งนั้น ผู้จัดงานจะต้องคำนึงถึงพื้นที่สำหรับรองรับการจัดเลี้ยงของแขกที่มาร่วมงาน ด้วยสถานที่จัดงานจะต้องมีขนาดเพียงพอ มีขนาดกว้างขวาง สำหรับการจัดวางโต๊ะ เก้าอี้ รวมถึงซุ้มอาหารและยังต้องคำนึงถึงพื้นที่ให้แขกสามารถเดินได้อย่างสะดวก ต่อมา คือสถานที่จอดรถ ถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญและอำนวยความสะดวกให้แก่แขกที่จะมาร่วมงานได้เป็นอย่างดี

การจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน เหมาะสำหรับจัดเลี้ยงภายในโรงแรม ซึ่งการจัดเลี้ยงภายในโรงแรมก็มีข้อดีหลายข้อ ไม่ว่าเป็นเรื่องของ การรองรับแขกได้เป็นจำนวนมาก มีความสะดวกสบาย มีความหรูหรา และที่สำคัญสามารถควบคุมการจัดงานได้ง่ายกว่า