อาหารคลีน เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก เหมาะสำหรับวิถีชีวิตของคนในเมือง ที่ต้องการการดูแลเอาใจใส่สุขภาพเป็นอย่างมาก รวมถึงผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย เพราะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนตรงตามความต้องการของร่างกาย แต่การที่ร่างกายจะมีสุขภาพที่ดีนั้น นอกจากควบคุมเรื่องการทานอาหารแล้ว ยังต้องหมั่นออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย ถึงจะส่งผลให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง ระบบการทำงานต่างๆในร่างกายมีความสมดุลมากขึ้น ขึ้นชื่อว่า อาหารคลีน (Clean Food) หลายคนคงได้ยินกันบ่อยในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะในกลุ่มคนรักสุขภาพ อาหารคลีนไม่ใช่กินแต่สลัดผัก อาหารที่ผัดโดยใช้น้ำมันมะกอก ก็เรียกเป็นอาหารคลีนทั้งนั้น จริงๆแล้ว อาหารคลีนคือ อาหารที่มาจากวัตถุดิบธรรมชาติ นำมาผ่านการปรุงแต่งโดยผ่านกระบวนการที่น้อยที่สุด แต่ถ้าให้ดูลึกๆจริงๆแล้ว วัตถุดิบที่คัดสรรมาจำเป็นต้องมีคุณภาพ หลายคนต้องการลดน้ำหนัก เห็นสลัดที่จัดเป็นชุดๆ น่าทานเมื่อทานแล้วรู้สึกว่าวันนี้ได้ทานอาหารคลีนเข้าไปแล้ว สิ่งที่ได้แน่นอนคือคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยจากผัก แต่สิ่งที่แฝงและอาจทำให้อาหารนั้นไม่คลีนจริงคือองค์ประกอบของสลัดนั้น เช่น ใส่ไส้กรอก เบคอน หมูยอ หรือที่มาของน้ำสลัดเอง ดังนั้นหาจะให้แน่ใจว่าได้รับอาหารคลีนจริง อาจต้องอาศัยการทำอาหารทานเองและเพ็งพินิจว่าแต่ละส่วนมาจากไหน ฟังดูอาจทำให้ชีวิตยุ่งยากขึ้น เพื่อให้การดำรงชีพเป็นไปอย่างปกติและรับประทานอาหารที่คลีนได้อย่างสบาย อาจต้องกลับมาดูวัตถุดิบให้เป็นว่าอะไรคลีนอะไรไม่คลีน อาหารที่ไม่คลีน คืออาหารที่เอาวัตถุดิบธรรมชาติไปผ่านการแปรรูปปรุงแต่งต่างๆนานเพื่อให้น่ากินและอร่อย เช่น เนื้อสัตว์แปรรูป ประโยชน์ของอาหารคลีน การทานอาหารคลีนแตกต่างจากอาหารทั่วไป เพราะต้องเลือกอาหารที่หลากหลายแต่เน้นความเป็นธรรมชาติ ไม่ผ่านการปรุงแต่งมากนัก ดังนั้นผู้ที่ทานอาหารคลีนจึงได้รับสารอาหาร และคุณค่าทางอาหารครบถ้วนสมบูรณ์มากกว่าอาหารทั่วไปที่ผ่านการปรุงแต่งมาก อีกทั้งยังช่วยให้ร่างกายไม่ได้รับสารปนเปื้อนจากอาหารอีกด้วย ดังนั้นอาหารคลีนจึงส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว.

ข้าวซูเปอร์ไรซ์ คือ นวัตกรรมในการผลิตข้าว เป็นการผสมผสานของข้าว 3 สายพันธุ์ ได้แก่ ข้าวก่ำ ข้าวหอมนิลและข้าวไรซ์เบอรี่ ผลลัพธ์ที่ได้คือความนุ่มหอม อร่อยและการประสานคุณประโยชน์ของข้าวชั้นเลิศและมีคุณประโยชน์มากมายสามารถป้องกันโรคมะเร็งได้

ในเรื่องของการจัดงานเลี้ยง การจัดงานปาร์ตี้ต่างๆ สิ่งที่สำคัญที่ขาดไม่ได้เลยนั่นก็คือเรื่องของอาหาร การคิดเมนูอาหารที่ดีน่ารับประทานและมีรสชาติที่ดีและอร่อย ดังนั้นเราจะมาแนะนำเมนูอาหารสำหรับจัดงานเลี้ยงงานปาร์ตี้ เพื่อเป็นไอเดียเด็ดๆกันค่ะ

ณ วันนี้เป็นยุคที่ผู้คนทั้งประเทศหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพกันมากขึ้น ขณะเดียวกันในด้านของผู้ผลิต ก็ตอบสนองโดยการผลิตสินค้าทั้งอุปโภคและบริโภค ที่ห้อยท้ายด้วยคำว่า “เพื่อสุขภาพ” ออกมาจำหน่ายกันมากมาย หนึ่งในจำนวนนั้น ก็คือ น้ำผลไม้หลากชนิด นานายี่ห้อ ที่มีให้เลือกซื้ออย่างจุใจ

เชื่อว่าหลายๆ คนชอบทาน “สลัด” เป็นแน่แท้ โดยเฉพาะผู้ที่ดูแลรักษาสุขภาพ เพราะสลัดประกอบไปด้วยผักต่างๆ ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน ลองมาดูกันว่าสารพัดผักที่อยู่ในจานสลัดที่เราคุ้นเคยนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง

สถิติของประเทศไทย มะเร็งต่อมลูกหมากเป็น 1ใน 5 ของโรคมะเร็งที่ทำให้ผู้ป่วยชายเสียชีวิตมากที่สุด การป้องกันไม่ให้ต่อมลูกหมากโตเป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะลดความเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็งต่อมลูกหมากได้ มะเขือเทศสีสวยไม่ได้มีดีแค่สีเท่านั้นแต่คุณค่าโภชนาการก็สูงปรี๊ดไปด้วย

กระเทียมดำก็คือกระเทียมสด ที่นำมาผ่านกระบวนการหมักบ่ม ด้วยอุณหภูมิสูงประมาณ60–90°C ในความชื้นที่ควบคุมให้อยู่ราว 80–90% การหมักบ่มนี้จะทำให้กระเทียมกลายเป็นสีดำ และยังมีเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป มีความนุ่มและยืดหยุ่นคล้ายเยลลี่ รวมทั้งรสชาติที่ไม่เหมือนเดิม ว่ากันว่ารสชาติของกระเทียมดำ คล้ายกับรสชาติของน้ำส้มบัลซามิก ผสมกับซอสถั่วเหลือง พร้อมด้วยรสหวานนิดๆ คล้ายกับลูกพรุน

ประโยชน์ของบล็อคโคลี่ มีมากมายขนาดนี้เราหันมาทานบล็อคโคลี่ กันเยอะๆดีกว่าค่ะ เราสามารถนำบล็อคโคลี่ มาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูวันนี้เรามีเมนูอาหารที่วัตถุดิบมีบล็อคโคลี่ อยู่ด้วยมาฝากค่ะมาติดตามกันเลยว่ามีเมนูอะไรบ้าง

หลายๆคนคงเคยได้ยินเรื่องการงดอาหารเย็นเพื่อลดความอ้วน แต่รู้หรือไม่ว่าการอดอาหารนอกจากจะไม่ทำให้น้ำหนักลดลงแล้ว หรือลดลงเพียงแค่ในช่วงเวลาสั้นๆนั้น ยังส่งผลเสียต่อร่างกายในด้านอื่นๆอีกด้วย อาจมีโรคร้ายต่างๆที่ตามมา ดังนั้นการอดอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งจึงไม่สมควรทำเป็นอย่างยิ่ง

เนื้อหมูเป็นวัตถุดิบชั้นดีอย่างหนึ่งที่สำคัญในการประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด และยำ ก็ล้วนแต่ต้องใช้เนื้อหมูทั้งนั้น แต่หลายครั้งที่บางท่านนำเนื้อหมูมาประกอบอาหารแล้วเนื้อหมูมีความเหนียวและแข็ง จนทำให้อาหารไม่อร่อยเท่าที่ควร สำหรับอาหารที่อร่อยและมีรสชาติที่ดีนั้น ควรมีเนื้อหมูที่นุ่ม เคี้ยวง่าย และไม่แข็ง เคล็ดลับที่ทำให้เนื้อหมูนุ่มนั้นก็คือการหมักนั่นเองค่ะ ซึ่งก็มีอยู่หลายวิธีที่คุณสามารถทำได้ไม่ยาก และวันนี้เราก็มีสูตรหมักหมูง่ายๆที่คุณก็ทำได้หลายเมนู แถมยังเป็นพื้นฐานที่ทำให้หมูอร่อยและประหยัดอีกด้วยค่ะ