3 เมนูอาหารคลีนที่จะทำให้สุขภาพดี
อาหารคลีนเทรนด์ฮิตของคนรักสุขภาพ คนทานคลีนผลพลอยได้ที่เห็นชัด ๆ คือ น้ำหนักที่ลดลง หุ่นเป๊ะขึ้นกว่าเดิม สุขภาพดีขึ้น แล้วจะมัวรอช้าอยู่ทำไม หันมากินคลีนกันเถอะพวกเรา วันนี้เลยมี 3 เมนูที่จะทำให้สุขภาพดีเหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่เราต้องใช้พลังงานสูงกันค่ะ
1. ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
เมนูข้าวไรซ์เบอร์รีผัด จับปลานิลทอดผัดกับข้าวไรซ์เบอร์รี ใส่ผักหลากสีและธัญพืช ใครจะเปลี่ยนเป็นข้าวกล้องผัดก็ได้นะคะ
ส่วนผสม ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
• ปลานิล (หั่นเต๋า) 100 กรัม
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1+1/2 ช้อนชา
• แครอท (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลี (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทอง (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 3/4 ถ้วยตวง
• ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
• เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 6-7 เม็ด
• เมล็ดทานตะวันอบกรอบ 1 ช้อนชา
• น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
วิธีทำข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นบนเนื้อปลานิลแล้วคลุกกับแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอเหลืองหอม ใส่แครอท บรอกโคลี ฟักทอง และข้าวไรซ์เบอร์รีลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ปลาทอดลงไปตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
2. น้ำพริกอ่องอกไก่คลีน
ใครอยากทำเมนูน้ำพริกแบบคลีน ๆ เพิ่มความแซ่บให้ร่างกาย ขอนำเสนอเมนูน้ำพริกอ่องอกไก่คลีน เนื้ออกไก่บดผัดกับน้ำพริกแกงและมะเขือเทศ กินกับข้าวกล้องและผักสด
ส่วนผสม น้ำพริกอ่องอกไก่
• หอมแดง
• กระเทียม
• พริกแห้ง
• ถั่วเน่า
• เกลือ (สูตรโซเดียมต่ำ)
• สเปรย์น้ำมันมะกอก
• เนื้ออกไก่ลอกหนังบด
• มะเขือเทศหั่นเต๋า
• เกลือ
• น้ำมะขามเปียก
• น้ำหวานดอกมะพร้าว
• ข้าวกล้อง
• ผักสด
วิธีทำน้ำพริกอ่องอกไก่
1. โขลกหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ถั่วเน่า และเกลือให้เข้ากันดี เอาลงไปผัดโดยฉีดสเปรย์น้ำมันลงไปเล็กน้อย
2. พอน้ำพริกแกงหอมแล้วใส่เนื้ออกไก่บดลงไปผัดจนเกือบสุก
3. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนเกือบเละ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก และน้ำหวานดอกมะพร้าวเล็กน้อย จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องกับผักสด
9. คั่วกลิ้งอกไก่กับข้าวหอมนิล
เอาใจคนพิเศษด้วยการทำเมนูโปรดอย่างคั่วกลิ้งอกไก่ใส่เครื่องสมุนไพรและน้ำพริกแกงผัดกับเนื้อไก่ กินกับผักสดตามชอบ
ส่วนผสม คั่วกลิ้งอกไก่กับข้าวหอมนิล
• พริกขี้หนู
• หอมแดง
• กระเทียม
• ตะไคร้
• ขมิ้น
• เนื้ออกไก่ลอกหนัง
• น้ำมันมะกอก
• น้ำพริกแกง
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ใบมะกรูดหั่นฝอย
• ข้าวหอมนิล
วิธีทำคั่วกลิ้งอกไก่กับข้าวหอมนิล
1. โขลกพริกขี้หนูกับหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ และขมิ้นให้ละเอียด
2. สับเนื้ออกไก่ให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงลงผัดพอหอม ใส่ไก่ลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซอสหอยนางรม โรยใบมะกรูดหั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมนิล
ใกล้เที่ยงแล้วมาลองทำสูตรอาหารคลีนมื้อเที่ยงกันนะคะทุกเมนูทำไม่ยาก แถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่าลืมทำกันนะคะ