แตงกวาผัดไข่ปลาอินทรีย์กุ้งสด เมนู อาหารเพื่อสุขภาพ ที่ดีต่อผิวหนัง
อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูที่ดีต่อผิวหนัง เป็นอาหารที่โดยเฉพาะสาวๆ อยากมีผิวดี ผิวสวย ต้องรีบขวนขวายหามาทานกันเป็นประจำ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า ผิวหนังนั้นเป็นอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในร่างกาย โดยคิดเป็น มีลักษณะแตกต่างกันตามแต่ละส่วนของร่างกายเลย ทั้งในโครงสร้าง ความหนาและสีผิว ผิวหนังนั้นเป็นด่านแรกที่ทั้งยังเจอแดด เจออากาศหนาว หรือการเปียก ล้วนเป็นที่แรกที่ได้รับผลกระทบจากมลภาวะจากด้านนอกกร่างกาย ทำให้เรารู้ถึง ร้อน หนาว หรือเปียก ก็จะรู้สึกก่อนที่ใดๆในร่างกายเสมอ ทั้งนี้ผิวหนังยังปกคลุมอยู่ทั่วร่างกายของเรา และยังทำหน้าที่เป็นด่านแรกในการป้องกันอันตรายจากพวกแบคทีเรีย, ไวรัสเมื่อเวลาสัมผัส อีกทั้งยังมีหน้าที่ช่วยควบคุมการสูญเสียน้ำออกจากร่างกายเมื่อมีการสูญเสียเหงื่อ ควบคุมอุณหภูมิในยามที่ร่างกายมีการปรับเปลี่ยนอุณหภูมิ และรับความรู้สึกอีกด้วย ซึ่งเราจะมาอธิบายพอสังเขปว่าผิวหนังนั้นประกอบด้วย 3 ชั้น ได้แก่ ชั้นหนังกำพร้า ถัดมาชั้นหนังแท้ และชั้นในสุดขั้นไขมัน ในแต่ละชั้นจะแบ่งเป็นชั้นย่อยๆอีกหลายชั้นลงไปอีก และมีต่อมต่างๆอีกมากมายเช่น ต่อมเหงื่อ ต่อมไขมัน เป็นต้น ซึ่งจะมีหน้าที่แตกต่างกันออกไปตามระบบการทำงานของแต่ละชั้น ทั้งนี้ในการดูแลผิวหนังนั้นมีอยู่หลายวิธีไม่ว่าจะเป็นการดูแลด้วยการทาครีม การรับประทานอาหารเสริม หรือแม้แต่การรับประทานอาหาร แล้วเมนูอาหารอะไรบ้างหละ ที่วามารถช่วยบำรุงผิวหนังได้ วันนี้เราจะมายกตัวอย่างหนึ่งเมนู คือเมนูแตงกวาผัดไข่ปลาอินทรีย์กุ้งสด
เมนู อาหารเพื่อสุขภาพ แตงกวาผัดไข่ปลาอินทรีย์กุ้งสด เป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวเรือนคนไทยทุกบ้าน เนื่องจากรับประทานง่าย ทำง่าย และวัตถุดิบหาซื้อได้ง่ายเช่นกัน เมนูแตงกวาผัดไข่ปลาอินทรีย์กุ้งนั้นมีวัตถุดิบ ดังนี้ ไข่ไก่ 1 ฟอง ไข่ขาว 2 ฟอง และเนื้อปลาอินทรีเค็มทอดสุก 1 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบนี้จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบแต่เราจะนำเสนอแบบใส่เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ดีต่อผิวหนัง ถัดมาน้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมไทยกลีบเล็กสับละเอียด 2 ช้อนชา ต่อมากุ้งสดที่ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 5 ตัว หรือมากกว่านั้นตามใจชอบ และพระเอกของเราก็คือแตงกวาหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง ต่อมาเครื่องปรุง ซอสปรุงรสอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำตาลทราย ครึ่งภช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อความหอม โดยมีขั้นตอนง่ายๆ เริ่มจากผสมไข่ไก่กับไข่ขาวให้เข้ากัน และใส่เนื้อปลาอินทรีลงไปตีผสมอีกครั้ง พักไว้ก่อน จากนั้นทำการตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดจนหอมและใส่กุ้งลงไปผัดให้พอสุก และพระเอกของเราคือใส่แตงกวาตามลงไป โรยส่วนผสมไข่ลงไป ปิดฝาประมาณ 1-2 นาที หรือจนไข่สุก หลังจากนั้นเปิดฝา ยีไข่ที่สุกแล้วให้แตกตัวเล็กน้อยเพื่อคำ ใส่ซอสปรุงรสอาหารและน้ำตาลทรายลงไปตามที่ต้องการ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง โรยพริกไทยป่นตามใจชอบ
นอกจากนี้สารอาหารที่ได้รับจากอาหารเมนูนี้นั้นมีอยู่มากมาย หลักๆคือได้จากแตงกวาคือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน ที่มีส่วนช่วยอย่างมากในการให้พลังงานและเป็นตัวช่วยในการสร้างสารยืดหยุ่นของผิวหนัง และยังมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี และบีที่ข่วยบำรุงกระดูก ผิวหนังและฟันให้แข็งแรงอีกด้วย และยังมีกุ้งที่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทโปรตีนที่เป็นตัวหลักในการสร้างหรือกระตุ้นคอลลาเจนในผิวหนัง สร้างเพิ่มขึ้นที่สามาถลดริ้วรอย ชะลอวัย เป็นต้น ว่ากันว่าอาหารนั้นเป็นตัวหลักในการสนันสนุนของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการดูแลตนเองแบบไหนก็ตาม อาหารนั้นถือว่าเป็นตัวขับเคลื่นในการดูแลร่างกาย หากเราใส่ใจรับประทานอาหารที่ถูกต้องก็จะสามารถทำให้สุขภาพดีได้