อาหารช่วยลดอาการซึมเศร้า
ในปัจจุบันนี้นอกจากจะเจ็บป่วยทางกายแล้ว ยังมีการเจ็บป่วยทางใจ และหนึ่งในนั้นคือ โรคซึมเศร้า โรคซึมเศร้านั้นเกิดขึ้นได้หลายสาเหตุด้วยกัน ทั้งจากการที่ฮอร์โมนและสารสื่อประสาทในสมองผิดปกติหรือความเจ็บป่วย ความเครียด ความเสียใจที่รับมาเป็นเวลานาน และไม่ได้ถูกระบายหรือบรรเทาให้หายป่วยตายได้
เมื่อคนเราเกิดความเครียด ทำให้ ต่อมหมวกไตจะหลั่งฮอร์โมนคอร์ตซอล(cottisol)ซึ่งถูกเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าฮอร์โมนแห่งความเครียดเพิ่มขึ้น ถ้าปล่อยให้คอร์ติซอลหลั่งออกมามากเกินไปจะทำให้ NK Cell เซลล์คุมกันร่างกาย หรือเซลเซลล์เพรฌฆาต ซึ่งทำหน้าที่ทำลายสิ่งแปลกปลอมต่างๆ ทั้งไวรัส แบคทีเรีย โปรโตซัว รวมถึงมะเร็งชนิดต่าง ๆ ในระบบภูมิคุ้มกันลดลง
ดังนั้น เมื่อรู้ตัวว่าเครียดแล้วให้หันมาบริโภคอาหารที่มีเส้นใยอาหารสูง ก็จะช่วยชะลอลดปริมาณของเซลล์เพชฌฆาตได้ และถ้าหากบริโภคอาหารประเภทนี้เป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูจิตใจให้ไม่รู้สึกเศร้าหมองหมดกำลังใจ จนถึงขั้นฆ่าตัวตาย
อาหารที่มีเส้นใยสูงได้แก่
- ผักใบเขียวเข้ม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิด ซึ่งผู้ป่วยโรคซึมเศร้าส่วนใหญ่มักจะขาดโฟลิคซึ่งมีอยู่มากในผักเขียวเข้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผักโขมผักใบเขียวเข้มที่แนะนำให้รับประทานได้แก่ ผักโขม ผักบุ้ง ผักคะน้า ผักกาดเขียว ผักหวาน ตำลึง บรอกโคลี ผักใบเขียวเข้ม
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผลไม้นี้ มีสารอนุมูลอิสระสูงมาก และยังเป็นสารอาหารสำคัญวิตามินซี กรดโฟลิก โพแทสเซียม และใยอาหารช่วยสร้างภูมิต้านทานป้องกันโรคเรื้อรัง ลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมและยังช่วยอาการเครียดได้เป็นอย่างดี
- ปลา ปลาหลายชนิดมีกรดไขมันโอเมก้าอยู่มากซึ่งโอเมก้า 3 คือกรดไขมันดีที่ช่วยให้เลือดไหลเวียนสะดวกสมองจึงทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้จัดการความเครียดได้ดีจึงไม่เกิดความเครียดสะสมถือเป็นยาอีกชนิดที่มีบทบาทสำคัญในการช่วยลดอาการซึมเศร้าได้ดี ปลาที่มีโอเมก้า 3 สูง ได้แก่ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ส่วนปลา ที่อยู่ในประเทศไทย ก็มีได้แก่ อย่างปลาน้ำจืดที่มีหลายคนอาจจะยังไม่ทราบมีกรดไขมันดีไม่แพ้กับไม่แพ้กัน เช่น ปลาดุก ปลาช่อน ปลาจาระเม็ด ปลาสำลี ปลาสวาย ปลากระพงขาว เป็นต้น
- ถั่วเปลือกแข็งแข็งอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุเส้นใยอาหารสารต้านทานอนุมูลอิสระ รวมถึงกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 ช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และป้องกันความเครียดได้ดีซึ่งช่วยร่างกายรู้สึกกระฉับกระเฉงมากขึ้น
- ไข่ ไข่เป็นแหล่งกรดอะมิโนที่สำคัญมีผลอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย ไข่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระช่วยบำรุงสมองเพิ่มพลังคิดบวกลดภาวะตึงเครียด ทำให้รู้สึกผ่อนคลายอารมณ์ดีและยังมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลการนอนหลับทำให้นอนหลับได้อย่างเต็มที่ยิ่งขึ้น
วิธีการใช้กาแฟอีนให้ถูกโอกาส สามารถช่วยลดอารมณ์ซึมเศร้า ได้ สารกาเฟอีนได้ชื่อว่าเป็นสารกระตุ้นให้ตื่นตัว ถ้าใช้ในปริมาณน้อยจะทำให้สดชื่นภายในไม่กี่นาทีหลังจากดื่ม ถ้ารู้จักใช้ให้เป็นประโยชน์ในบางโอกาสที่ถูกจังหวะก็จะได้ผลดีได้ใน คนที่มีปัญหาซึมเศร้าแต่น้อยและไม่จำเป็นต้องใช้ยา สารกาแฟอีนเพียงเล็กน้อยช่วยลดอารมณ์ซึมเศร้าได้ ถ้าดื่มวันละ 1-2 ถ้วย แต่ถ้ามากกว่านั้นจะให้ผลตรงกันข้ามกาแฟอีนจะอยู่ในร่างกายได้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง ดื่มมากจะทำให้ตาค้างได้ในเวลากลางคืนและยังอาจรบกวนการทำงานของจิตใจได้ในวันรุ่งขึ้น ทำให้สมองดื้อ ๆและมีอาการกระวนกระวายใจได้ยิ่งถ้า ติดกาแฟจะทำให้หงุดหงิดและปวดหัว นอกจากนี้ทั้งกาแฟและชายังมีสารแทนนิน ซึ่งรบกวนการทำงานของธาตุเหล็กที่ช่วยเพิ่มพลังสมองได้ถึง 75 เปอร์เซ็นต์
ถ้ารู้ตัวว่าเครียดหรือเกิดอารมณ์ซึมเศร้า อย่าปล่อยให้ร่างกายเผชิญกับความเครียดเป็นเวลานานแล้ว จนทำให้ป่วยด้วยโรคติดเชื้อ เช่น ไข้หวัด จนเป็นสาเหตุให้เซลล์เพชฌฆาตลดลง ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ สภาพจิตใจหดหู่จนรู้สึกซึมเศร้า และไม่อยากมีชีวิตอยู่ ด้วยห่วงใยจาก SN Food อยากให้คำนึงถึงเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ จะเห็นได้ว่าอาหารมีอิทธิพลต่ออารมณ์ที่แปรเปลี่ยนไปในชีวิตประจำวันได้ หากเลือกอาหารให้ถูกชนิด นอกจากจะมีสุขภาพดีแล้วยังช่วยส่งเสริมให้อารมณ์ดี ฟื้นฟูจิตใจ ไม่ให้มีความรู้สึกเศร้าหมองหมดกำลังใจ ถึงขั้นฆ่าตัวตายอีกด้วย และอย่าลืมออกกำลังกาย ทำงานที่ตัวเองชอบ จะได้ห่างไกลจากโรคซึมเศร้า