ไก่โสร่ง เมนูอาหารทานเล่นในงานปาร์ตี้
หลายคนที่เคยไปร่วมงานปาร์ตี้หรืองานสังสรรค์ต่างๆ คงคุ้นตากับเมนูอาหารรับประทานเล่น ที่สร้างความเพลิดเพลินให้กับแขกในงาน ซึ่งก็ต้องบอกว่า มีด้วยกันหลากหลายเมนูเพื่อเพิ่มสีสันให้กับงานให้มีความสนุกสนานและความประทับใจในงานเลี้ยงงานปาร์ตี้ สำหรับเมนูอาหารในงานปาร์ตี้นั้น เราจะมีวิธีการเลือกเมนูอาหารให้เหมาะสมกับงานประเภทต่างๆ หลายคนคงทราบกันดีอยู่แล้วว่า ในงานสังสรรค์หรืองานปาร์ตี้ต่างๆนั้น จะมีอาหารให้เลือกหลากหลายเมนู ซึ่งก็จะขึ้นอยู่กับว่างานเลี้ยงดังกล่าว เหมาะกับสำหรับอาหารประเภทใด งานเลี้ยงในสังคมไทยของเรานั้นมีด้วยกันหลายประเภท แต่ที่มักจะพบได้บ่อยก็คือ งานจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน งานจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ งานจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล ซึ่งงานจัดเลี้ยงที่กล่าวมานั้น ก็มีความแตกต่างกันทั้งเมนูอาหารและรูปแบบการจัดเลี้ยงและวัตถุประสงค์ในการจัดงาน ยกตัวอย่างเช่น งานเลี้ยงงานแต่งงาน อาจจะใช้การจัดเลี้ยงในรูปแบบของโต๊ะจีน เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับแขกภายในงาน โดยที่แขกไม่ต้องเดินไปตักอาหารเอง ซึ่งเหมาะสำหรับงานที่มีแขกเป็นจำนวนมาก งานจัดเลี้ยงแบบสัมมนา หรือจัดเลี้ยงบริษัท ก็อาจจะใช้รูปแบบของการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ ถือว่าได้รับความนิยมมากในสังคมไทยของเรา เพราะเป็นงานที่สามารถให้แขกในงาน เดินไปหยิบตักอาหารได้ด้วยตนเองและมีอาหารที่เพียงพอสำหรับแขกในงาน ต่อมาคือการจัดเลี้ยงแบบปาร์ตี้สังสรรค์ เช่นการจัดงานวันเกิดหรืองานปาร์ตี้ต่างๆ ก็อาจจะใช้การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล ซึ่งก็จะเน้นไปทางเครื่องดื่มและมีอาหารทานเล่น ให้แขกภายในงานสามารถเดินหยิบตักอาหารได้ด้วยความสะดวกและสามารถรับประทานอาหารไปในขณะที่พูดคุยกับแขกท่านอื่นๆภายในงานได้
เห็นไหมว่าการจัดเลี้ยงนั้นก็มีวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันออกไปมีการจัดงานที่แตกต่างกันออกไปให้เข้ากับวัตถุประสงค์ของงาน ดังนั้น หากใครที่อยากจะจัดงานเลี้ยง ก็สามารถเลือกรูปแบบการจัดเลี้ยงให้เข้ากับงานเลี้ยงของคุณได้ เพื่อให้แขกภายในงานมีความสนุกสนาน ได้รับความสะดวกสบายและทำให้รู้สึกประทับใจในงานเลี้ยงสังสรรค์มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การจัดเลี้ยงในรูปแบบต่างๆ ก็มีจุดเด่น ที่แตกต่างกันออกไปนั้นก็คือ รูปแบบของเมนูอาหารก็จะมีความหลากหลาย อย่างเช่น การจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน ก็จะเน้นไปทางอาหารจานหลักซะส่วนใหญ่ การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ ก็จะมีเมนูอาหารหลากหลายทำให้แขกภายในงานสามารถหยิบตักอาหารได้สะดวก และการจัดเลี้ยงแบบค็อกเทลก็จะมีอาหารรับประทานเล่นให้เหมาะสมกับรูปแบบของงานสร้างความสนุกสนานให้กับแขกได้อย่างเต็มที่ และในวันนี้ทาง SN Food เราจะมาพูดถึงเมนูอาหารในงานปาร์ตี้ที่สามารถทำให้แขกภายในงานสามารถรับประทานเล่นได้อย่างมีความสุข ขณะร่วมงานนั่นก็คือ เมนูไก่โสร่ง ซึ่งถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตในงานปาร์ตี้เพราะสามารถหยิบตักรับประทานได้ง่ายพอดีคำและยังมีความอร่อยอีกด้วย
สำหรับวิธีการทำเมนูสุดเก๋นี้ ก็สามารถทำได้ไม่ยากเลย โดยเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบต่างๆที่จะนำมาทำเมนูไก่โสร่ง ซึ่งเมนูนี้จะมีวัตถุดิบที่ประกอบด้วย สะโพกไก่สับ กระเทียม พริกไทยเม็ด รากผักชีโขลกรวมกัน แป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว เส้นหมี่ซั่วต้มสุก น้ำมันพืช สำหรับนำมาทอด และสุดท้ายคือ น้ำจิ้มไก่ ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายมากเลย สามารถนำมาเป็นเมนูอาหารว่างให้เด็กๆและคนในครอบครัวทางเล่นได้ด้วย โดยเริ่มจาก นำสะโพกไก่สับมาหมักรวมกันกับกระเทียม พริกไทยเม็ด รากผักชี ที่โขลกรวมกัน และตามด้วยแป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำไปพักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ขั้นตอนต่อมาคือ ปั้นไก่ที่หมักไว้ ให้เป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ นำไปเรียงใส่จานแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที เพื่อให้ไก่เซตตัว จากนั้น นำเส้นหมี่ซั่วมาพันไก่ที่ปั้นไว้ โดยจับรวบเรียงทีละ 3-4 เส้นแล้วพัน ก่อนทอดนำเข้าไปอุ่นในไมโครเวฟ 1 นาที เพื่อให้คงสภาพ ไม่เสียทรง เส้นหมี่ไม่หลุดจากก้อน และเข้าสู่ขั้นตอนการทอด โดยนำไปทอดในน้ำมันร้อนใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ ซอสพริก หรือน้ำจิ้มบ๊วยก็ได้แล้วแต่ชอบ เพียงเท่านี้ เราก็จะได้เมนูไก่โสร่ง เมนูอาหารว่างสุดเก๋ ที่สามารถนำไปรับรองแขกภายในงานเลี้ยงปาร์ตี้ของคุณได้แล้ว และยังสามารถนำมารับประทานภายในครอบครัวในวันหยุดได้อีกด้วย