สลัดสาหร่ายพวงองุ่น

สาหร่ายพวงองุ่นจัดเป็นหนึ่งในสาหร่ายที่รับประทานได้ มีคุณค่าทางอาหารสูงและเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น ประโยชน์คล้ายคลึงกับสาหร่ายทั่ว ๆ ไป ในสาหร่ายชนิดนี้มีแร่ธาตุที่สำคัญ คือ แมกนีเซียม แคลเซียม โพแตสเซียม สังกะสี ไอโอดีน เบต้าแคโรทีน และก็ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายชนิดที่ไม่พบในพืชบนบก มีแคลอรีต่ำ และกากใยสูงป้องกันท้องผูกและริดสีดวงทวาร ถึงแม้จะมีรสเค็มแต่ปริมาณเกลือต่ำ ปริมาณไขมันต่ำ ให้พลังงานน้อยแต่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความดันสูง และโรคหัวใจอีกด้วย วันนี้จึงมีเมนูที่เหมาะกับการลดความอ้วนมาแนะนำ ได้แก่ “สลัดสาหร่ายพวงองุ่น” รับรองว่าเด็ด ไปดูกันเลยค่ะ

สลัดลดความอ้วนแนวใหม่
“สลัดสาหร่ายพวงองุ่น”
มาอินเทรนด์กับสาหร่ายพวงองุ่น (Sea Grapes) หรือคาเวียร์สีเขียว อาหารเพื่อสุขภาพประโยชน์แน่น [คลิก สาหร่ายพวงองุ่น เมนูฮิต ประโยชน์ติดอันดับฮอต] นอกจากเอามากินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือทำส้มตำแล้ว ยังเอามาทำเมนูสลัดแนวใหม่อย่างสลัดสาหร่ายพวงองุ่นได้อีกด้วย วิธีทำง่ายเว่อร์แค่ล้างสาหร่ายพวงองุ่นให้สะอาดแล้วจับแช่น้ำเย็น ก่อนเสิร์ฟก็แค่เอาสาหร่ายพวงองุ่นมาโปะด้านบนแล้วราดน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นลงไป จัดเลยสักจานเย็นนี้

ส่วนผสม สลัดสาหร่ายพวงองุ่น
– สาหร่ายพวงองุ่น
– ปูอัด
– ผักร็อกเก็ต
– มะเขือเทศเชอร์รี
– น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส [คลิกดูวิธีทำ น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส]
– น้ำเปล่า
– น้ำเย็นจัด

วิธีทำสลัดสาหร่ายพวงองุ่น
1. ล้างสาหร่ายพวงองุ่นให้สะอาด โดยการผ่านน้ำสะอาดจากนั้นนำไปใส่ในน้ำเย็นจัดทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นตักสาหร่ายพวงองุ่นขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่ถ้วยเตรียมไว้
2. ใส่ผักร็อกเก็ตลงในชาม ตามด้วยปูอัด มะเขือเทศเชอร์รี
3. สุดท้ายใส่สาหร่ายพวงองุ่นลงไปด้านบนให้สวยงาม

สาหร่ายพวงองุ่นสามารถนำมาทานสด ๆ ได้เลย ถ้าเป็นคนใต้จะนิยมนำไปกินเป็นเหมือนผักอย่างหนึ่งแกล้มกับขนมจีนบ้าง หรือจิ้มกินกับน้ำพริกก็ได้ ส่วนคนที่เพิ่งเริ่มทานอาจจะเด็ดเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วไปจิ้มกับวาซาบิ น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำพริก สลัดครีมก็ได้ จะนำไปยำบีบมะนาวใส่ลงไป หรือใส่น้ำส้มสายชูผสมพริกป่นก็ดี แต่ข้อสำคัญคือ ไม่ควรล้างสาหร่ายพวงองุ่นแล้ววางทิ้งไว้ เพราะจะทำให้เม็ดฟีบลงได้ และไม่ควรแช่ทิ้งไว้ในซอสหรือน้ำจิ้มนาน ๆ อาจจะทำให้เสียรสชาติได้

อาหารสายยาง, อาหารสุขภาพ, อาหารผู้ป่วย, อาหารเหลว